餐(can)廚(chu)(chu)垃圾(ji)中(zhong)的(de)(de)肉類(lei)(lei)蛋白以及動物性(xing)的(de)(de)脂肪類(lei)(lei)物質，主(zhu)要來自于提供肉類(lei)(lei)食品的(de)(de)那些牲(sheng)畜家禽(qin)，牲(sheng)畜在(zai)直接(jie)吃食未經(jing)有(you)效處(chu)理(li)的(de)(de)餐(can)廚(chu)(chu)垃圾(ji)后，容易發生(sheng)"同類(lei)(lei)相食"的(de)(de)同源性(xing)污(wu)染，并造(zao)成人(ren)畜之間疫病的(de)(de)交叉(cha)傳(chuan)染，危(wei)害人(ren)體(ti)健(jian)康，并可能(neng)促進某些致命(ming)疾病的(de)(de)傳(chuan)播。餐(can)廚(chu)(chu)垃圾(ji)中(zhong)堆放時產生(sheng)的(de)(de)下滲液(ye)進入(ru)到污(wu)水(shui)處(chu)理(li)系統(tong)，會造(zao)成有(you)機(ji)物含量的(de)(de)增加(jia)(jia)，從而加(jia)(jia)重污(wu)水(shui)處(chu)理(li)廠(chang)的(de)(de)負擔，增加(jia)(jia)運行成本。

　　配有能夠分(fen)解生(sheng)活(huo)有機(ji)(ji)(ji)垃(la)圾(ji)(ji)的微生(sheng)物菌(jun)(jun)群。這些經(jing)過(guo)(guo)精心培育和篩選(xuan)出來的微生(sheng)物菌(jun)(jun)群，專“吃”各種菜葉、骨頭、蔬菜和瓜果之類的有機(ji)(ji)(ji)垃(la)圾(ji)(ji)。只需將有機(ji)(ji)(ji)垃(la)圾(ji)(ji)投入設(she)備內(nei)，同(tong)時置入微生(sheng)物菌(jun)(jun)劑，通(tong)過(guo)(guo)高速發酵、干燥、除異味(wei)處理等工序(xu)，就(jiu)能有效(xiao)將有機(ji)(ji)(ji)垃(la)圾(ji)(ji)就(jiu)地(di)降解，從源頭上(shang)做(zuo)到垃(la)圾(ji)(ji)處理的減量化(hua)(hua)、資源化(hua)(hua)和無害(hai)化(hua)(hua)。另(ling)外(wai)，分(fen)解產物為水(shui)蒸氣(qi)、二氧化(hua)(hua)碳等，耗電低(di)，真正實(shi)現了低(di)碳。

　　從(cong)去年上海開始，垃圾分類強(qiang)制執行(xing)在全(quan)國拉開序(xu)幕。分類后的(de)(de)(de)垃圾處(chu)理(li)(li)問題，也是目前(qian)棘手的(de)(de)(de)一大難題。傳統的(de)(de)(de)處(chu)理(li)(li)方(fang)式包括焚(fen)燒法(fa)(fa)(fa)、填埋(mai)法(fa)(fa)(fa)、微(wei)(wei)生物(wu)(wu)處(chu)理(li)(li)法(fa)(fa)(fa)等，而微(wei)(wei)生物(wu)(wu)處(chu)理(li)(li)法(fa)(fa)(fa)又(you)分為厭氧、好氧微(wei)(wei)生物(wu)(wu)菌方(fang)法(fa)(fa)(fa)，各(ge)種處(chu)理(li)(li)方(fang)法(fa)(fa)(fa)各(ge)有(you)優(you)劣，這里就好氧微(wei)(wei)生物(wu)(wu)處(chu)理(li)(li)法(fa)(fa)(fa)進(jin)行(xing)進(jin)一步的(de)(de)(de)剖析。

　　好(hao)氧微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)處理法，通常有(you)(you)高(gao)溫、中(zhong)溫、中(zhong)低溫微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)菌(jun)種(zhong)之(zhi)分(fen)。根據(ju)微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)菌(jun)種(zhong)活性需要的(de)(de)溫度(du)(du)不同，具有(you)(you)較(jiao)大(da)(da)的(de)(de)差別。高(gao)溫菌(jun)種(zhong)，一(yi)般(ban)(ban)都在100℃以上(shang)，為了維持這(zhe)么高(gao)的(de)(de)溫度(du)(du)，能量(liang)(liang)消耗(hao)特別大(da)(da)，目前很(hen)少(shao)使用了。中(zhong)溫菌(jun)種(zhong)，一(yi)般(ban)(ban)在45-70℃，目前堆(dui)肥大(da)(da)多使用這(zhe)種(zhong)方式，產出后(hou)會有(you)(you)5%~10%的(de)(de)生(sheng)(sheng)物(wu)質殘(can)渣，綜(zong)合能耗(hao)可滿足(zu)國家節能減(jian)(jian)排標準(zhun)。低溫菌(jun)種(zhong)，一(yi)般(ban)(ban)在30-50攝氏度(du)(du)，能量(liang)(liang)消耗(hao)低，具有(you)(you)非常好(hao)的(de)(de)能耗(hao)比，一(yi)般(ban)(ban)會將餐廚(chu)垃圾(ji)中(zhong)的(de)(de)有(you)(you)機(ji)成分(fen)完全消滅，減(jian)(jian)量(liang)(liang)率可達99%。

　　消滅型餐廚垃圾處(chu)理(li)設備非常適合(he)就(jiu)地化處(chu)理(li)，由于使(shi)用(yong)低(di)溫菌種(zhong)，能量消耗(hao)低(di)，而(er)且(qie)減量率(lv)高(gao)達99%，常年不(bu)需要出料，人(ren)工(gong)維護成本低(di)，在就(jiu)地化源(yuan)頭處(chu)理(li)具有很(hen)大的優勢。由于不(bu)需要出料，也(ye)就(jiu)不(bu)需要考(kao)慮堆肥發酵處(chu)理(li)后的殘渣問題(ti)了。

　　除此之外，消(xiao)滅型餐廚垃圾處理設備還具(ju)有集成化程度高、占地面積小、智能(neng)控制、自動(dong)化程度高等(deng)優點，不(bu)需要人工值守，非(fei)常適合小區、學(xue)校(xiao)、軍艦、單位食堂、景區等(deng)地方使用。

　　針對我國餐廚垃圾現狀，實現源頭餐廚垃圾就地分布式處置。我司餐廚垃圾處理設備先進(jin)制(zhi)造工藝，采用生(sheng)物好氧降解技(ji)術將有(you)機(ji)垃圾在3-24小時內充分降解，降解率達到95%以上。整個過(guo)程只進(jin)料，不出料，3-6個月更換一次培養基，更換出來的培養基直(zhi)接可做有(you)機(ji)肥使用，真正(zheng)實現了源頭就地處置、零污(wu)染、不排(pai)水、無臭味。