餐廚垃圾(ji)里(li)水分、有機物、油脂(zhi)等含量高，易極易腐爛、不及(ji)時(shi)處理易滋生細菌、蚊(wen)蟲(chong)、蒼蠅(ying)等而且臭氣熏天，油脂(zhi)的覆著又極易污(wu)染地面墻壁垃圾(ji)桶等，同時(shi)也會嚴重影響生態(tai)環境(jing)。

　　餐廚垃圾產生量很多的一類垃圾，包括剩飯剩菜、菜幫菜葉、瓜皮果核等。因為餐廚垃圾本身含有極高的水分與有機物，非法收集和回收利用會對環境和居民健康產生威脅。然而，經過餐廚垃圾處理設備的(de)妥善的(de)處理和加工，餐廚垃圾即可轉化為新的(de)資(zi)源。

　　餐廚垃(la)圾的特點及利用(yong)價值

　　(1)含水率高：水分占(zhan)到垃圾(ji)總(zong)重(zhong)量(liang)的(de)80-90%

　　(2)有(you)機物含(han)量高：在高溫(wen)條件下，很(hen)容易腐爛變質，產生(sheng)臭

　　(3)成分(fen)復雜：果(guo)蔬類成分(fen)主要為(wei)菜(cai)葉、果(guo)皮，碳(tan)水化合物含量高;食品類主要以(yi)淀(dian)粉、蛋(dan)白質、脂肪為(wei)主，同時還含有鹽分(fen)、游離(li)態脂肪等(deng)。

　　餐廚垃(la)圾處(chu)理(li)設備(bei)通過(guo)解決油(you)脂(zhi)分離，有(you)機(ji)物快(kuai)速發酵，實現垃(la)圾二次(ci)利用，很(hen)好地解決了(le)這一問(wen)題。下面就和大家介紹一下餐廚垃(la)圾資源化處(chu)理(li)設備(bei)的工作原理(li)。

　　餐廚垃圾(ji)處(chu)理設備在(zai)(zai)工作的時(shi)(shi)候(hou)，有(you)一個關(guan)鍵的環(huan)節是生(sheng)物(wu)反應艙體，里面會使用“微生(sheng)物(wu)即菌種。在(zai)(zai)合適(shi)的溫度下，經過(guo)一段時(shi)(shi)間(jian)反應，進行有(you)機垃圾(ji)處(chu)理。

　　目前，市場上保證菌種合適的反(fan)應(ying)溫(wen)度主要有(you)三種方法：

　　(1)直接采(cai)用電加熱管的形式;

　　(2)采用加溫的(de)導熱油在反應罐(guan)底(di)下夾套循環(huan)的(de)形式;

　　(3)采用直接對(dui)反應罐里面吹熱(re)風的形式。

　　可以，如(ru)果直接采用(yong)電(dian)加(jia)熱(re)加(jia)熱(re)的話，對小的發(fa)(fa)酵(jiao)倉還可以起到一定的作(zuo)用(yong)，可發(fa)(fa)酵(jiao)倉大了(le)之后(比如(ru)超(chao)過200升)，其溫度的均勻(yun)性差，不能產(chan)生合格的有(you)機(ji)肥料;采用(yong)第二種方(fang)法(fa)(fa)，也就(jiu)是通過給(gei)反應罐底下夾套熱(re)油循環的加(jia)熱(re)方(fang)法(fa)(fa)，其加(jia)熱(re)均勻(yun)度是很(hen)好，不過對夾套的耐壓要求(qiu)很(hen)高。當然，采用(yong)第三種直接往發(fa)(fa)酵(jiao)倉里面吹熱(re)風的形式，也有(you)局限性。

　　目前常用的(de)針對垃圾處(chu)理(li)行(xing)業推出(chu)的(de)餐(can)廚垃圾處(chu)理(li)設備智能化(hua)(hua)高溫(wen)加熱機，通(tong)(tong)過(guo)通(tong)(tong)訊信(xin)號由PLC優化(hua)(hua)計算對溫(wen)度進行(xing)自動(dong)調節(jie)，確保溫(wen)度一直處(chu)于發(fa)酵的(de)最佳狀態，最大程(cheng)度利用生(sheng)物熱，實現生(sheng)化(hua)(hua)反(fan)應(ying)及水(shui)分蒸(zheng)發(fa)，有效(xiao)縮(suo)短發(fa)酵周期(qi)。整個過(guo)程(cheng)通(tong)(tong)過(guo)PLC與(yu)上(shang)位機通(tong)(tong)訊，實現遠程(cheng)自動(dong)化(hua)(hua)控(kong)制(zhi)。