日常飲食還是餐飲行業，每天都會產生大量的餐飲垃圾，如果不對其進行妥善處理的話，不僅會造成資源的浪費，還有可能因為沒有妥善處理而造成污染。為了有效地解決城市管理中的一大頑癥，應用餐廚垃圾處理設備是必不可少的。

　　食物(wu)殘渣進入餐廚垃圾處理設備(bei)后，再添加生(sheng)物(wu)菌(jun)種和輔(fu)料，使其轉化(hua)為達到要(yao)求(qiu)的(de)(de)生(sheng)物(wu)有機肥。生(sheng)物(wu)菌(jun)是(shi)從好氧(yang)性菌(jun)、通性厭(yan)氧(yang)性菌(jun)和好氧(yang)性菌(jun)中篩選出來(lai)具備(bei)有機物(wu)分解活性的(de)(de)菌(jun)種，按一定比(bi)例混合而成的(de)(de)微生(sheng)物(wu)菌(jun)群。生(sheng)物(wu)菌(jun)將這三大(da)菌(jun)類混合在(zai)一起(qi)，利用其各自特性，以發揮(hui)微生(sheng)物(wu)對廚余垃圾很大(da)限度的(de)(de)分解能力，經(jing)生(sheng)物(wu)菌(jun)分解后廚余垃圾僅為原重(zhong)的(de)(de)10%左右(you)。

　　餐(can)(can)廚垃圾(ji)(ji)(ji)處(chu)理(li)(li)設備通(tong)過(guo)(guo)自(zi)動(dong)控(kong)制技術，實現(xian)了(le)餐(can)(can)廚垃圾(ji)(ji)(ji)的(de)一體化處(chu)理(li)(li)。利用(yong)餐(can)(can)廚垃圾(ji)(ji)(ji)為(wei)原料，采用(yong)壓(ya)榨脫水、油(you)水分(fen)離(li)、生化處(chu)理(li)(li)等(deng)綜合處(chu)理(li)(li)技術，可直接安(an)裝在機關、學校、單位食堂(tang)、餐(can)(can)飲企業、社區等(deng)場所，通(tong)過(guo)(guo)將餐(can)(can)廚垃圾(ji)(ji)(ji)處(chu)理(li)(li)設備進行(xing)壓(ya)榨脫水處(chu)理(li)(li)，將壓(ya)榨和分(fen)離(li)后所得(de)的(de)油(you)脂(地溝油(you))和殘(can)渣轉化為(wei)可利用(yong)的(de)資源(yuan)，從而實現(xian)餐(can)(can)廚垃圾(ji)(ji)(ji)資源(yuan)化處(chu)理(li)(li)。

　　綜(zong)上所(suo)述，就是餐(can)(can)廚(chu)(chu)垃(la)圾(ji)處理(li)設(she)備(bei)的工作(zuo)(zuo)運(yun)行流程。目前，隨著生活(huo)(huo)垃(la)圾(ji)分類工作(zuo)(zuo)的推進，不斷完善生活(huo)(huo)垃(la)圾(ji)終端處理(li)設(she)施設(she)備(bei)，規范(fan)生活(huo)(huo)垃(la)圾(ji)收運(yun)工作(zuo)(zuo)，實現(xian)無(wu)害化、資(zi)源循(xun)環餐(can)(can)廚(chu)(chu)垃(la)圾(ji)的餐(can)(can)廚(chu)(chu)垃(la)圾(ji)處理(li)設(she)備(bei)己經受(shou)到(dao)越(yue)來越(yue)多的關注，它可以把餐(can)(can)廚(chu)(chu)垃(la)圾(ji)就地資(zi)源化處置(zhi)，從而(er)轉化為有機肥(fei)，實現(xian)資(zi)源化利用。