隨著社會生活水平的提高，餐飲業日益發展，餐飲污水也大量產生。為了合理利用餐飲廢水，解決資源浪費和健康隱患，相關政策法規明確要求必須分離廚房污水中所含的油脂。因此，油水分離方法和設備對于餐飲廢水的處理至關重要。餐廚油水分離器設備是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)食品和廚房垃(la)(la)圾(ji)油(you)水分離裝(zhuang)置，也是(shi)(shi)濕(shi)垃(la)(la)圾(ji)處(chu)理設備的其(qi)中(zhong)一(yi)環(huan)，可(ke)以有效地分離廚房油(you)水混合物，以獲得(de)更高(gao)純度的油(you)脂(zhi)，并去除懸(xuan)浮的殘渣，安裝(zhuang)該設備可(ke)以大大減少排放。

　　餐廚油(you)水分(fen)離器廣泛應用(yong)于中小型餐廳、食堂、酒店等油(you)污(wu)水處(chu)理，把油(you)水混合液體進行自(zi)動油(you)、水、渣三相分(fen)離，同時也(ye)在一定程度降低污(wu)水中的COD、BOD、SS、動植物油(you)等的凈水法。用(yong)戶可(ke)根據實際需要(yao)（綜合水量、成本、占(zhan)地等因素），選(xuan)擇配置需求。

　　餐廚油(you)水分離器工(gong)作(zuo)原理與產品特(te)點

　　餐(can)廚油水(shui)(shui)分(fen)離器(qi)(qi)由(you)殼體，旋(xuan)風分(fen)離器(qi)(qi)，過(guo)濾(lv)(lv)器(qi)(qi)元(yuan)件和污水(shui)(shui)組件組成(cheng)。當包含大量(liang)油和水(shui)(shui)固體雜質(zhi)的(de)壓縮空氣進入(ru)分(fen)離器(qi)(qi)時，它沿(yan)著內壁(bi)旋(xuan)轉，并(bing)且(qie)產(chan)生的(de)離心作(zuo)用(yong)使油和水(shui)(shui)從(cong)蒸汽(qi)流中分(fen)離出來，并(bing)向下(xia)(xia)流到壁(bi)上(shang)，到達分(fen)離器(qi)(qi)。在(zai)餐(can)廚油水(shui)(shui)分(fen)離器(qi)(qi)的(de)底(di)部，然(ran)后(hou)用(yong)濾(lv)(lv)芯(xin)對其進行精(jing)細過(guo)濾(lv)(lv)。由(you)于濾(lv)(lv)芯(xin)由(you)三種粗，細和超細纖(xian)維濾(lv)(lv)料制成(cheng)，因此(ci)具有很高的(de)過(guo)濾(lv)(lv)效率（高達99.9％）和低阻力。當氣體通過(guo)過(guo)濾(lv)(lv)器(qi)(qi)元(yuan)件時，由(you)于過(guo)濾(lv)(lv)器(qi)(qi)元(yuan)件的(de)阻塞而產(chan)生的(de)慣(guan)性碰撞(zhuang)以及分(fen)子之間的(de)范(fan)德華(hua)力，靜電吸引和真空吸力使它們牢(lao)固地粘附在(zai)過(guo)濾(lv)(lv)材料纖(xian)維上(shang)，并(bing)逐漸增加滴(di)落成(cheng)小滴(di)，在(zai)重力作(zuo)用(yong)下(xia)(xia)滴(di)入(ru)分(fen)離器(qi)(qi)的(de)底(di)部，并(bing)由(you)排水(shui)(shui)閥(fa)排出。

　　1.餐廚油水分離器(qi)功能(neng)說(shuo)明(ming)

　　自動(dong)刮(gua)油(you)：當油(you)水(shui)液(ye)位到達一定(ding)高度時(shi)，刮(gua)油(you)系統自動(dong)工作，將浮(fu)油(you)刮(gua)入(ru)集油(you)槽。

　　加溫系統：為防(fang)止冬季油凝固，設置(zhi)加溫器。

　　2.產品特點

　　①餐(can)廚油水分離(li)器(qi)的主(zhu)要材料為采用全不銹鋼(gang)制造，耐(nai)(nai)腐蝕，美(mei)觀耐(nai)(nai)用。

　　②合理(li)的(de)設置可(ke)以(yi)有(you)效地自動分離(li)懸浮(fu)固體，浮(fu)油和(he)污水。蔬菜殘渣，浮(fu)油，懸浮(fu)物，團聚的(de)動物油，皂化成豆花狀之(zhi)油脂或硬塊，并分別排出。

　　③動物油未加熱溶(rong)解，不會(hui)因(yin)甲烷氣(qi)體而爆炸。適合用于處理濃稠或(huo)凝固的豬(zhu)油和色拉油。

　　④電氣控(kong)制裝置，功(gong)耗低。同(tong)時，無需值班人員和自動操作(zuo)，全自動運行，工作(zuo)可(ke)靠(kao)，使(shi)用安(an)全，維護方(fang)便。

　　⑤設備易于安(an)裝和操作，故障少，安(an)裝靈(ling)活(huo)方便，適用于多種場所。

　　⑥體積小(xiao)巧，不占空間，科學的設計，能耗低。，使用壽命長，無(wu)需添(tian)加任何藥(yao)劑。

　　⑦設備的長(chang)度(du)，寬(kuan)度(du)和(he)高度(du)尺(chi)寸可以根據客戶所在地進行定制(zhi)。

　　⑧油(you)(you)(you)脂(zhi)(zhi)阻集器是一(yi)(yi)種箱形結(jie)構，可以(yi)埋在(zai)(zai)地(di)下(xia)或地(di)下(xia)。打開(kai)防(fang)滑箱蓋后，污(wu)(wu)水(shui)通(tong)過入(ru)口(kou)流(liu)(liu)(liu)入(ru)油(you)(you)(you)脂(zhi)(zhi)阻集室(shi)，留下(xia)固體物質。污(wu)(wu)水(shui)通(tong)過隔(ge)板(ban)的(de)(de)下(xia)邊緣(yuan)流(liu)(liu)(liu)入(ru)油(you)(you)(you)脂(zhi)(zhi)收集室(shi)。大量的(de)(de)油(you)(you)(you)被分(fen)離(li)并漂(piao)(piao)浮(fu)在(zai)(zai)表面上。脫油(you)(you)(you)的(de)(de)污(wu)(wu)水(shui)通(tong)過隔(ge)板(ban)的(de)(de)下(xia)邊緣(yuan)流(liu)(liu)(liu)入(ru)隔(ge)油(you)(you)(you)腔。油(you)(you)(you)脂(zhi)(zhi)再(zai)次分(fen)離(li)并漂(piao)(piao)浮(fu)在(zai)(zai)表面上。脫油(you)(you)(you)污(wu)(wu)水(shui)的(de)(de)出口(kou)流(liu)(liu)(liu)入(ru)國家環境保護局指定的(de)(de)統一(yi)(yi)，標準化(hua)的(de)(de)凈水(shui)采樣(yang)室(shi)，以(yi)便于采樣(yang)。

　　餐廚油水分離器安裝要求以及注意(yi)事項

　　餐(can)廚油水分(fen)離器的安(an)裝(zhuang)地(di)點需要預留(liu)設備放置位置，進出通道，產出物放置場所。

　　避免(mian)日曬雨(yu)淋、易(yi)燃易(yi)爆、高溫(wen)、振動(dong)等易(yi)造成機器故障的場所。

　　環(huan)境(jing)溫度范圍：10~40℃。

　　餐廚油水分離器不得(de)安裝(zhuang)在空曠的地(di)方(fang)(fang)或(huo)灰塵過多(duo)的地(di)方(fang)(fang)；安裝(zhuang)位置必須遠離腐蝕性氣體(ti)和液體(ti)。

　　對于餐廚油水(shui)分離器的(de)污(wu)(wu)(wu)水(shui)流入，應盡可能(neng)使用(yong)重力排水(shui)，而不應使用(yong)污(wu)(wu)(wu)水(shui)泵。這(zhe)將導致管道瞬(shun)時流量過(guo)大，水(shui)流量過(guo)快。污(wu)(wu)(wu)水(shui)為時已晚(wan)，無法處理(li)，已被(bei)排放。通常(chang)情況下(xia)，我們需要將污(wu)(wu)(wu)水(shui)停留在(zai)設備上的(de)時間(jian)是≥5min。

　　當排油質量差，油脂積(ji)聚，殘渣多(duo)時，也(ye)可以將生物(wu)酶(mei)產物(wu)添加到隔油池(chi)的污(wu)水(shui)箱和集(ji)油箱中。如混凝(ning)(ning)劑(ji)，絮凝(ning)(ning)劑(ji)，BioS3112等，其油脂種類繁多(duo)，在PH4.5?8的條件(jian)下能有效降解各種油脂。生物(wu)酶(mei)產品在去除油脂方面具有顯著作用。它們可以長時間保持管道清潔(jie)，而(er)不會腐(fu)蝕系(xi)統。排放量的水(shui)的質量也(ye)很好。

　　餐(can)廚(chu)油水分離器安裝示意圖

　　餐廚油水分(fen)離器實際使用中的主要問題(ti)以及解決辦法

　　①廢水(shui)中油脂和有(you)機物的(de)結合。浮油的(de)狀(zhuang)(zhuang)態通常較稠(chou)且呈(cheng)泡沫狀(zhuang)(zhuang)。如(ru)果停留時間過(guo)長(chang)，則(ze)會(hui)變成硬(ying)化的(de)油團，難以排出和清潔。

　　②餐廚油(you)(you)水分(fen)離(li)器(qi)采用常用的(de)密度差分(fen)離(li)方法，只能去除上述(shu)油(you)(you)脂形(xing)式(shi)的(de)一部分(fen)油(you)(you)脂，以及一些(xie)油(you)(you)脂，如乳化油(you)(you)，懸(xuan)浮油(you)(you)，糊(hu)化油(you)(you)等。仍會進入排水管道，造(zao)成堵塞，異味，細菌滋(zi)生等問(wen)題。

　　③餐廚(chu)油(you)(you)水分離(li)器(qi)用于分散的場所，每天產生的油(you)(you)脂相(xiang)對(dui)較少。統一收集的成本(ben)和(he)難度(du)較大(da)。分離(li)出的油(you)(you)脂容易成為“地溝油(you)(you)”。

　　④廢水(shui)中變(bian)質的部分和揮發性(xing)脂肪酸(suan)產生強烈(lie)的異(yi)味，影(ying)響周圍環境。

　　⑤餐飲廢水中有機物和油脂的含(han)量很高(gao)，易(yi)劣(lie)化(hua)。不加水質處理環節(jie)，水質達不到排放標(biao)準。

　　只要將(jiang)餐廚油(you)水分離器(qi)安(an)裝在飯店集油(you)池中(zhong)，就能把池中(zhong)的(de)油(you)脂轉化成親水性降解物，從而將(jiang)廢油(you)變成“水”，使不(bu)法商(shang)人“無(wu)油(you)可撈(lao)”。還可以將(jiang)廢食(shi)用油(you)作為(wei)資源再利用，實現雙贏。它不(bu)僅可以保護餐飲業的(de)食(shi)品(pin)衛生和(he)安(an)全(quan)，還可以保護餐飲業的(de)環境，從而必然(ran)促(cu)進餐飲業的(de)發展。

　　餐廚油(you)水分(fen)離(li)器(qi)(qi)是分(fen)離(li)油(you)和水分(fen)的儀器(qi)(qi)。它是一種分(fen)離(li)器(qi)(qi)，利用重力沉降原理根(gen)據(ju)水和燃(ran)料(liao)之(zhi)間的密(mi)度差去除雜質(zhi)和水分(fen)。