黑水(shui)虻處理(li)技(ji)術(shu)(shu)是(shi)一種具有(you)巨大市(shi)場(chang)前景的(de)新技(ji)術(shu)(shu)，必須(xu)解決黑水(shui)虻處理(li)技(ji)術(shu)(shu)的(de)存在(zai)問題(ti)，從而實(shi)現廚余垃圾減量化、資源化和無(wu)害化處理(li)目標，以及達到經濟效益與社會環(huan)境效益平衡。

　　本文綜述了黑(hei)水(shui)虻處(chu)理技(ji)(ji)術應用在廚(chu)余垃(la)圾(ji)處(chu)理領域具有養(yang)殖周期較短、資源化程度(du)高(gao)(gao)、營養(yang)價(jia)(jia)值高(gao)(gao)、幼(you)蟲飼料化應用前(qian)景好、成本較低、經濟效益(yi)高(gao)(gao)、藥用價(jia)(jia)值高(gao)(gao)、對人(ren)類環境友好等優點，但是，該技(ji)(ji)術作為(wei)一種新(xin)技(ji)(ji)術仍存在很多問題，如技(ji)(ji)術不穩定、產品存在風險、缺乏(fa)相關(guan)技(ji)(ji)術標準規范等。

　　1廚余垃(la)圾處理的基本情(qing)況

　　廚(chu)余(yu)(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)是生活垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)的(de)重(zhong)要組成(cheng)部(bu)分，2018年(nian)廣(guang)東(dong)(dong)省(sheng)(sheng)(sheng)城(cheng)市（縣城(cheng)）廚(chu)余(yu)(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)清(qing)運(yun)(yun)處(chu)理(li)量(liang)達84.26萬噸(dun)，廚(chu)余(yu)(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)產生量(liang)大(da)，但(dan)是，廣(guang)東(dong)(dong)省(sheng)(sheng)(sheng)廚(chu)余(yu)(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)理(li)的(de)設(she)(she)施(shi)建設(she)(she)相(xiang)對滯后，據(ju)廣(guang)東(dong)(dong)省(sheng)(sheng)(sheng)住房和城(cheng)鄉(xiang)建設(she)(she)廳統(tong)計，截至(zhi)2019年(nian)年(nian)底，廣(guang)東(dong)(dong)省(sheng)(sheng)(sheng)廚(chu)余(yu)(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)理(li)能力約5300噸(dun)/日。當(dang)(dang)今主(zhu)流的(de)廚(chu)余(yu)(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)理(li)技(ji)(ji)術主(zhu)要是厭(yan)氧消化(hua)(hua)技(ji)(ji)術，100個餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)理(li)試點(dian)(dian)城(cheng)市中厭(yan)氧消化(hua)(hua)技(ji)(ji)術占比(bi)達80%，然而，厭(yan)氧消化(hua)(hua)技(ji)(ji)術存在進料要求高(gao)、建設(she)(she)運(yun)(yun)營成(cheng)本高(gao)等缺點(dian)(dian)。廚(chu)余(yu)(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)的(de)減量(liang)化(hua)(hua)、資源化(hua)(hua)和無害化(hua)(hua)要與(yu)經濟效益與(yu)社會(hui)環境(jing)效益平(ping)衡的(de)問題(ti)，已成(cheng)為(wei)當(dang)(dang)前垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)分類工(gong)作的(de)“短(duan)(duan)板”。為(wei)解決廚(chu)余(yu)(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)理(li)“短(duan)(duan)板”問題(ti)，黑水虻處(chu)理(li)技(ji)(ji)術作為(wei)一種新興工(gong)藝正逐漸(jian)成(cheng)為(wei)廚(chu)余(yu)(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)理(li)技(ji)(ji)術研究的(de)熱點(dian)(dian)。

　　2廣東省黑水虻處理技術應用現狀

　　黑水虻(meng)(meng)是(shi)一種食腐性的水虻(meng)(meng)科昆蟲，能夠采食廚余垃圾(ji)和禽畜糞(fen)便并(bing)轉化(hua)為高價值(zhi)的動(dong)物蛋白。黑水虻(meng)(meng)原(yuan)產(chan)于美洲，近年來傳入廣東省，目(mu)前被(bei)廣泛應(ying)用(yong)于處理(li)雞糞(fen)、豬糞(fen)及廚余垃圾(ji)等(deng)有機廢棄物方面(mian)。目(mu)前黑水虻(meng)(meng)在廣東的應(ying)用(yong)范圍已(yi)分(fen)布于廣州、汕頭、韶關、佛山、梅州、湛江和惠州等(deng)地(di)，處理(li)規(gui)模從(cong)1t/d至150t/d不等(deng)，并(bing)且大部(bu)分(fen)都已(yi)覆蓋(gai)垃圾(ji)分(fen)類示范片(pian)區(qu)。

　　3廣東省黑水(shui)虻處理(li)廚(chu)余垃(la)圾的(de)優點

　　（一）黑水(shui)虻養殖(zhi)周期較短、資(zi)源化程度高(gao)

　　目前研究較為(wei)深入(ru)的(de)食腐(fu)動(dong)物處(chu)理技(ji)術主要有(you)家蠅、蚯蚓及(ji)黑(hei)(hei)水虻(meng)。家蠅從卵(luan)到成(cheng)蟲只需(xu)3～4天(tian)，完成(cheng)一(yi)個(ge)(ge)世(shi)代僅需(xu)10天(tian)左右，雖然家蠅的(de)世(shi)代周期(qi)短，但是，家蠅不(bu)僅擾民和影響(xiang)人(ren)類環(huan)境，還可能(neng)傳播疾病。蚯蚓的(de)養殖周期(qi)一(yi)般為(wei)4～5個(ge)(ge)月，黑(hei)(hei)水虻(meng)的(de)全生命周期(qi)包括卵(luan)、幼蟲、預蛹、蛹、成(cheng)蟲共(gong)五個(ge)(ge)階段，周期(qi)約為(wei)35天(tian)，與蚯蚓相比，黑(hei)(hei)水虻(meng)的(de)養殖速度(du)快(kuai)，周期(qi)較短。

　　黑水(shui)虻(meng)處理廚余(yu)垃圾(ji)(ji)(ji)工(gong)藝的(de)資(zi)源(yuan)化程度(du)高，據調查，廣東某黑水(shui)虻(meng)處理基地10噸的(de)廚余(yu)垃圾(ji)(ji)(ji)可生產2噸的(de)幼蟲以(yi)及1噸的(de)蟲糞，只(zhi)剩(sheng)4～5%的(de)剩(sheng)余(yu)物，均是混(hun)雜在廚余(yu)垃圾(ji)(ji)(ji)中的(de)塑(su)料、木竹等(deng)黑水(shui)虻(meng)無法采食的(de)物質。只(zhi)要(yao)廚余(yu)垃圾(ji)(ji)(ji)分類準確率能達到一個較高的(de)水(shui)平，剩(sheng)余(yu)物的(de)比例將更小。

　　（二(er)）營(ying)養價值高

　　黑水虻(meng)幼蟲(chong)的(de)營(ying)養價值(zhi)高(gao)，據文獻報(bao)道，干重高(gao)達(da)42%左右，雖(sui)然黑水虻(meng)采食來(lai)料的(de)營(ying)養價值(zhi)影響了黑水虻(meng)幼蟲(chong)的(de)營(ying)養價值(zhi)，但是干物(wu)質(zhi)中的(de)粗(cu)蛋(dan)白(bai)質(zhi)含量仍普遍高(gao)達(da)32～52%，與豆粕(po)的(de)蛋(dan)白(bai)含量相(xiang)近，粗(cu)脂肪普遍高(gao)達(da)31%～38%，灰分為11%～15%，而且富(fu)含鉀、鈣、鎂(mei)、鐵、銅(tong)、鋅、錳、磷等物(wu)質(zhi)和微量元素，富(fu)含粗(cu)纖維、月桂酸、抗(kang)菌(jun)物(wu)質(zhi)和甲(jia)殼素等物(wu)質(zhi)。

　　雖然，黑水(shui)(shui)虻(meng)幼蟲(chong)的(de)(de)氨(an)(an)(an)(an)基酸(suan)總(zong)含量(liang)(liang)(liang)低于(yu)黃(huang)粉(fen)蟲(chong)、蠅蛆、桑(sang)蠶蛹的(de)(de)氨(an)(an)(an)(an)基酸(suan)的(de)(de)含量(liang)(liang)(liang)，但是，必需的(de)(de)氨(an)(an)(an)(an)基酸(suan)如(ru)賴氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)、蛋氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)、亮氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)、纈氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)和酪(lao)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)含量(liang)(liang)(liang)較高，可(ke)通過(guo)優化(hua)飼(si)料(liao)配方增加飼(si)料(liao)氨(an)(an)(an)(an)基酸(suan)含量(liang)(liang)(liang)，并不影響黑水(shui)(shui)虻(meng)作為動物(wu)飼(si)料(liao)蛋白的(de)(de)品質。黑水(shui)(shui)虻(meng)幼蟲(chong)鉛、汞、鎘、鉻、砷等(deng)無機污(wu)染(ran)物(wu)指(zhi)標以及細(xi)菌(jun)總(zong)數(shu)、霉(mei)菌(jun)總(zong)數(shu)、沙門氏菌(jun)、組胺(an)等(deng)微(wei)生物(wu)污(wu)染(ran)物(wu)指(zhi)標均符合《飼(si)料(liao)衛生標準》（GB 13078-2017）的(de)(de)要求，具有(you)(you)巨大的(de)(de)市(shi)場前景。據研究，經處理(li)后(hou)的(de)(de)蟲(chong)糞(fen)可(ke)作為有(you)(you)機肥(fei)(fei)，有(you)(you)機質和總(zong)養(yang)分含量(liang)(liang)(liang)均高于(yu)《有(you)(you)機肥(fei)(fei)料(liao)標準》（NY525-2012）的(de)(de)技術要求，具有(you)(you)較高的(de)(de)肥(fei)(fei)效，能促(cu)進植物(wu)生長。蟲(chong)糞(fen)的(de)(de)各(ge)項指(zhi)標均達到《有(you)(you)機肥(fei)(fei)料(liao)標準》的(de)(de)要求。

　　（三）藥(yao)用價值高(gao)

　　黑(hei)水(shui)(shui)虻(meng)具有(you)較大的(de)(de)藥用價(jia)值，黑(hei)水(shui)(shui)虻(meng)幼蟲(chong)(chong)富含抗菌(jun)(jun)肽、蛋白酶、脂肪酸、水(shui)(shui)解酶、凝(ning)集素等抗菌(jun)(jun)成分(fen)。因此，黑(hei)水(shui)(shui)虻(meng)具有(you)較強的(de)(de)免(mian)疫能力，其(qi)幼蟲(chong)(chong)體內(nei)可(ke)消化霍亂、瘧疾等病(bing)原微生物，是近年來(lai)藥物研(yan)發的(de)(de)良好素材。據研(yan)究，黑(hei)水(shui)(shui)虻(meng)體內(nei)的(de)(de)抗菌(jun)(jun)肽具有(you)抗癌(ai)活(huo)性(xing)，其(qi)抗菌(jun)(jun)肽對(dui)(dui)癌(ai)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)的(de)(de)作用具有(you)選擇(ze)性(xing)，黑(hei)水(shui)(shui)虻(meng)抗菌(jun)(jun)肽對(dui)(dui)正常細(xi)(xi)(xi)胞(bao)的(de)(de)毒性(xing)較小，對(dui)(dui)正常細(xi)(xi)(xi)胞(bao)無毒、對(dui)(dui)紅細(xi)(xi)(xi)胞(bao)不溶血，表明黑(hei)水(shui)(shui)虻(meng)抗菌(jun)(jun)肽粗提物是腫(zhong)瘤藥物的(de)(de)研(yan)發方向之一(yi)。黑(hei)水(shui)(shui)虻(meng)分(fen)泌物體己二酸有(you)著抗菌(jun)(jun)能力，目前已在歐(ou)美地區(qu)被(bei)用于(yu)燒傷、創傷傷口愈(yu)合等臨(lin)床治療領域。預蛹蟲(chong)(chong)殼中還含有(you)殼聚糖(tang)，是近年來(lai)的(de)(de)醫藥領域研(yan)究熱點，具有(you)生物降(jiang)解性(xing)、生物相容性(xing)、無毒性(xing)、抑菌(jun)(jun)、抗癌(ai)、降(jiang)脂、增(zeng)強免(mian)疫等多種優良功能，廣泛應用于(yu)食(shi)品(pin)、紡織、農業、環保(bao)、美容保(bao)健、化妝品(pin)、醫藥等領域。

　　（四）黑水虻幼蟲飼料化(hua)應用

　　2013年聯合(he)國(guo)糧(liang)食(shi)及農業(ye)組織(zhi)發布的《可(ke)食(shi)用(yong)昆(kun)蟲：食(shi)物(wu)和(he)飼(si)料(liao)(liao)保障的未(wei)來(lai)前景》的報(bao)(bao)告(gao)稱可(ke)在(zai)世(shi)界范圍內(nei)用(yong)昆(kun)蟲替代(dai)畜禽蛋白飼(si)料(liao)(liao)的來(lai)源，黑(hei)水(shui)(shui)虻被列入其中(zhong)。魚(yu)(yu)粉是一種優(you)(you)(you)良的蛋白飼(si)料(liao)(liao)，是水(shui)(shui)產動(dong)物(wu)、家(jia)禽和(he)豬等動(dong)物(wu)的主要(yao)飼(si)料(liao)(liao)來(lai)源，我(wo)國(guo)魚(yu)(yu)粉市(shi)場需求量巨大(da)，但我(wo)國(guo)魚(yu)(yu)粉工業(ye)起步(bu)較晚，長期依賴進口(kou)。黑(hei)水(shui)(shui)虻幼(you)蟲干(gan)燥粉碎后可(ke)替代(dai)魚(yu)(yu)粉喂養家(jia)禽、魚(yu)(yu)等經濟動(dong)物(wu)。黑(hei)水(shui)(shui)虻幼(you)蟲替代(dai)魚(yu)(yu)粉具有(you)(you)明顯的價(jia)(jia)(jia)格優(you)(you)(you)勢(shi)，根據各(ge)主要(yao)港口(kou)報(bao)(bao)價(jia)(jia)(jia)，2020年8月秘(mi)魯魚(yu)(yu)粉國(guo)內(nei)各(ge)港口(kou)報(bao)(bao)價(jia)(jia)(jia)約為(wei)12700～13700元/t。據調(diao)查，廣東省內(nei)黑(hei)水(shui)(shui)虻幼(you)蟲（烘干(gan)）的售價(jia)(jia)(jia)為(wei)6000元/t左右，黑(hei)水(shui)(shui)虻價(jia)(jia)(jia)格優(you)(you)(you)勢(shi)明顯。并且，黑(hei)水(shui)(shui)虻蟲體中(zhong)含有(you)(you)大(da)量的粗蛋白、抗菌(jun)肽、各(ge)類酶等成分，對于養殖業(ye)疫病(bing)防控(kong)也能(neng)夠(gou)起到(dao)一定(ding)作用(yong)。

　　黑水(shui)虻(meng)(meng)幼(you)蟲替代(dai)魚粉還具有一定營養價(jia)值的(de)(de)優勢，其含有豐(feng)富(fu)的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)、粗脂(zhi)肪、天然抗菌物(wu)質(zhi)、甲殼素和(he)礦物(wu)質(zhi)等營養成分。研究表明，使用黑水(shui)虻(meng)(meng)幼(you)蟲作蛋(dan)白飼料(liao)能普遍提升水(shui)產動物(wu)、家禽和(he)豬(zhu)等的(de)(de)飼料(liao)品(pin)質(zhi)和(he)營養成分，提升飼養動物(wu)的(de)(de)健康水(shui)平。

　　（五）成(cheng)本較(jiao)低、經(jing)濟效(xiao)益(yi)高

　　據調(diao)查(cha)，廣東省黑水(shui)虻(meng)處理廚余垃圾工藝項(xiang)目的建設(she)費(fei)用(yong)約為10～35萬元/t（由于地(di)(di)區(qu)經濟發(fa)展不同，項(xiang)目用(yong)地(di)(di)成本不同，建設(she)運營費(fei)用(yong)也不一(yi)樣），運營費(fei)用(yong)約為90元/t。

　　主流的(de)(de)(de)厭氧消(xiao)化(hua)(hua)工(gong)藝項(xiang)目(mu)建設費(fei)用約為40～52萬元/t，運(yun)營費(fei)用約為270～300元/t，與厭氧消(xiao)化(hua)(hua)相比，黑(hei)水(shui)(shui)虻處理工(gong)藝建設運(yun)營費(fei)用較低。10噸的(de)(de)(de)廚余(yu)垃圾可生產(chan)2噸的(de)(de)(de)幼蟲(chong)以(yi)及1噸的(de)(de)(de)蟲(chong)糞(fen)，烘干的(de)(de)(de)黑(hei)水(shui)(shui)虻幼蟲(chong)和蟲(chong)糞(fen)的(de)(de)(de)售價分別為6000元/t和500元/t左右，產(chan)品價值(zhi)高，產(chan)品銷路(lu)良好(hao)、經濟效益(yi)高，大部分項(xiang)目(mu)不(bu)需要政府補貼都可運(yun)行。

　　（六）對人(ren)類環(huan)境友好

　　黑水(shui)虻(meng)(meng)成(cheng)蟲不擾民，與家(jia)(jia)蠅(ying)相比，不會(hui)隨意進入(ru)人類居(ju)住環境，不傳播疾病(bing)。而家(jia)(jia)蠅(ying)攜帶了30多(duo)種(zhong)病(bing)菌，對環境衛生影響大。而且(qie)，黑水(shui)虻(meng)(meng)能(neng)夠有效地控制野生的(de)家(jia)(jia)蠅(ying)種(zhong)群，有研究顯示黑水(shui)虻(meng)(meng)可以抑制家(jia)(jia)蠅(ying)種(zhong)群數量，減少疾病(bing)傳播，其幼蟲能(neng)分泌抑制家(jia)(jia)蠅(ying)的(de)物(wu)質(zhi)，降低家(jia)(jia)蠅(ying)幼蟲在(zai)黑水(shui)虻(meng)(meng)處理過的(de)糞(fen)便的(de)成(cheng)活(huo)率，從而減少家(jia)(jia)蠅(ying)種(zhong)群數量。

　　4黑(hei)水虻處理技術(shu)存在問(wen)題

　　（一）技(ji)術(shu)不穩定

　　黑(hei)(hei)(hei)(hei)水虻(meng)(meng)處理技(ji)術(shu)與厭氧消化(hua)或者(zhe)好氧堆肥等(deng)傳統廚余垃圾(ji)處理技(ji)術(shu)相比，技(ji)術(shu)不穩定(ding)(ding)。黑(hei)(hei)(hei)(hei)水虻(meng)(meng)處理技(ji)術(shu)項目規(gui)(gui)模小，一般在(zai)100t/d及(ji)以(yi)下。在(zai)黑(hei)(hei)(hei)(hei)水虻(meng)(meng)技(ji)術(shu)工(gong)(gong)藝逐步放大(da)的(de)(de)(de)(de)過(guo)程中，在(zai)孵化(hua)、飼(si)喂(wei)和加(jia)(jia)工(gong)(gong)等(deng)環(huan)節存在(zai)一定(ding)(ding)技(ji)術(shu)瓶頸，需(xu)要(yao)控制好溫度(du)、濕(shi)度(du)、光照(zhao)等(deng)條件。孵化(hua)環(huan)節需(xu)嚴格控制其成蟲率，防止成蟲過(guo)多導(dao)致(zhi)衍生(sheng)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)態侵害(hai)。飼(si)喂(wei)環(huan)節決定(ding)(ding)了(le)黑(hei)(hei)(hei)(hei)水虻(meng)(meng)產(chan)(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)穩定(ding)(ding)性(xing)問題，由于黑(hei)(hei)(hei)(hei)水虻(meng)(meng)幼(you)蟲的(de)(de)(de)(de)營養(yang)價(jia)值受廚余垃圾(ji)來料(liao)營養(yang)價(jia)值的(de)(de)(de)(de)影(ying)響(xiang)，來料(liao)的(de)(de)(de)(de)純度(du)與新鮮度(du)也會(hui)嚴重影(ying)響(xiang)黑(hei)(hei)(hei)(hei)水虻(meng)(meng)幼(you)蟲的(de)(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)，導(dao)致(zhi)了(le)黑(hei)(hei)(hei)(hei)水虻(meng)(meng)產(chan)(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)不穩定(ding)(ding)性(xing)。加(jia)(jia)工(gong)(gong)環(huan)節的(de)(de)(de)(de)黑(hei)(hei)(hei)(hei)水虻(meng)(meng)生(sheng)產(chan)(chan)設備(bei)落(luo)后，設備(bei)自動化(hua)程度(du)不高，運行不穩定(ding)(ding)，限(xian)制了(le)加(jia)(jia)工(gong)(gong)和產(chan)(chan)量(liang)，影(ying)響(xiang)限(xian)制了(le)黑(hei)(hei)(hei)(hei)水虻(meng)(meng)的(de)(de)(de)(de)規(gui)(gui)模化(hua)和產(chan)(chan)業(ye)化(hua)。

　　（二）產品(pin)存(cun)在風險

　　黑(hei)(hei)水(shui)虻(meng)幼(you)蟲的(de)(de)營養價值(zhi)受廚(chu)余(yu)垃圾(ji)來(lai)料(liao)(liao)營養價值(zhi)的(de)(de)影響(xiang)，由于來(lai)料(liao)(liao)的(de)(de)渠道(dao)多樣性(xing)/廚(chu)余(yu)垃圾(ji)來(lai)料(liao)(liao)的(de)(de)復(fu)雜性(xing)等(deng)因素導致(zhi)了產(chan)品存(cun)(cun)在一定(ding)的(de)(de)風(feng)險(xian)。黑(hei)(hei)水(shui)虻(meng)幼(you)蟲作為(wei)蛋白飼料(liao)(liao)的(de)(de)安(an)全(quan)性(xing)評估(gu)還不夠(gou)全(quan)面，有害(hai)(hai)物質轉(zhuan)化機制的(de)(de)研究還不夠(gou)深入。由于廚(chu)余(yu)垃圾(ji)來(lai)源存(cun)(cun)在重(zhong)金屬、大(da)腸(chang)桿菌(jun)和沙門氏菌(jun)等(deng)化學污染和微生物的(de)(de)殘留風(feng)險(xian)，甚至廚(chu)余(yu)垃圾(ji)在儲存(cun)(cun)或處(chu)理過程中(zhong)可能產(chan)生黃曲霉素等(deng)有害(hai)(hai)物質，導致(zhi)黑(hei)(hei)水(shui)虻(meng)幼(you)蟲產(chan)品存(cun)(cun)在蛋白同源的(de)(de)問題。另外，黑(hei)(hei)水(shui)虻(meng)蟲糞作為(wei)肥料(liao)(liao)的(de)(de)安(an)全(quan)性(xing)評估(gu)也同樣不夠(gou)全(quan)面，其對農(nong)田土壤影響(xiang)不明確；作為(wei)農(nong)用肥料(liao)(liao)，其安(an)全(quan)性(xing)、有效(xiao)性(xing)缺乏(fa)長期穩定(ding)的(de)(de)田間(jian)示(shi)范試驗數據(ju)支撐。

　　（三）缺乏相關技術標(biao)準(zhun)規(gui)范

　　2017年歐(ou)盟委員會正式(shi)通過了2017/893號(hao)決議，授權(quan)使用(yong)昆(kun)蟲(chong)蛋白作為水(shui)產(chan)養殖的(de)(de)(de)飼(si)料。該一授權(quan)僅限于(yu)包括黑(hei)水(shui)虻(meng)在(zai)內的(de)(de)(de)七個物(wu)種的(de)(de)(de)名單，而(er)且這些物(wu)種必須達(da)到“飼(si)料級”才能被(bei)飼(si)用(yong)。由于(yu)黑(hei)水(shui)虻(meng)處理(li)(li)(li)技(ji)(ji)(ji)術(shu)屬于(yu)生物(wu)處理(li)(li)(li)技(ji)(ji)(ji)術(shu)，與傳統的(de)(de)(de)厭氧消化和好(hao)氧堆肥技(ji)(ji)(ji)術(shu)不同，需要針(zhen)對黑(hei)水(shui)虻(meng)處理(li)(li)(li)技(ji)(ji)(ji)術(shu)的(de)(de)(de)優缺(que)點建立系統的(de)(de)(de)標準(zhun)規(gui)范(fan)體系。然而(er)，黑(hei)水(shui)虻(meng)處理(li)(li)(li)技(ji)(ji)(ji)術(shu)缺(que)少相關國家或行(xing)業(ye)的(de)(de)(de)標準(zhun)規(gui)范(fan)，而(er)且行(xing)業(ye)標準(zhun)《餐廚垃圾處理(li)(li)(li)技(ji)(ji)(ji)術(shu)規(gui)范(fan)》也沒(mei)有規(gui)范(fan)黑(hei)水(shui)虻(meng)處理(li)(li)(li)技(ji)(ji)(ji)術(shu)項(xiang)目選(xuan)址、養殖、環(huan)保、產(chan)品等行(xing)為，產(chan)品幼蟲(chong)蛋白飼(si)料和蟲(chong)糞也缺(que)乏(fa)專門(men)的(de)(de)(de)產(chan)品標準(zhun)。

　　5結論

　　黑(hei)(hei)(hei)水虻處(chu)理(li)技(ji)術(shu)(shu)(shu)具有養(yang)(yang)殖(zhi)周期較短、資源化程度高(gao)(gao)、營養(yang)(yang)價(jia)值高(gao)(gao)、可替代魚粉、處(chu)理(li)成本低(di)和(he)(he)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)經濟效益高(gao)(gao)等(deng)優點，但是，該技(ji)術(shu)(shu)(shu)作為一種新技(ji)術(shu)(shu)(shu)仍存(cun)(cun)在(zai)很(hen)多問(wen)題(ti)，如(ru)技(ji)術(shu)(shu)(shu)不(bu)穩定(ding)(ding)、產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)存(cun)(cun)在(zai)風險、缺乏相關技(ji)術(shu)(shu)(shu)標準規范等(deng)。因(yin)此，必須解(jie)決黑(hei)(hei)(hei)水虻處(chu)理(li)技(ji)術(shu)(shu)(shu)的(de)存(cun)(cun)在(zai)問(wen)題(ti)。首先，應(ying)建立系統的(de)標準規范體系，尤其(qi)是補齊黑(hei)(hei)(hei)水虻規模(mo)化養(yang)(yang)殖(zhi)、產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)等(deng)標準的(de)短板。其(qi)次，開展(zhan)技(ji)術(shu)(shu)(shu)攻(gong)關，解(jie)決處(chu)理(li)效率(lv)(lv)低(di)、占地面積(ji)大和(he)(he)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)質不(bu)穩定(ding)(ding)等(deng)問(wen)題(ti)，加大對(dui)技(ji)術(shu)(shu)(shu)研(yan)究投入(ru)，創造有利(li)條件，扶持企業、研(yan)究機(ji)構開展(zhan)技(ji)術(shu)(shu)(shu)攻(gong)關，提(ti)高(gao)(gao)機(ji)械化生產(chan)(chan)率(lv)(lv)，提(ti)高(gao)(gao)規模(mo)化生產(chan)(chan)效率(lv)(lv)，大力推進產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)深加工，如(ru)制(zhi)成飼(si)料添加劑或提(ti)取抗菌肽等(deng)，不(bu)僅使產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)趨(qu)于穩定(ding)(ding)，還能提(ti)高(gao)(gao)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)附加值和(he)(he)利(li)用率(lv)(lv)。再者，加強安全性研(yan)究，全面評估黑(hei)(hei)(hei)水虻幼(you)蟲(chong)蛋白(bai)飼(si)料和(he)(he)蟲(chong)糞肥料的(de)安全性，開展(zhan)長期養(yang)(yang)殖(zhi)

　　示范(fan)試驗和農田肥料、林地施肥可(ke)行性研究，尤其要加強有(you)害(hai)物(wu)質轉化機制的(de)(de)(de)研究。總(zong)之，黑水虻(meng)處(chu)理(li)技術(shu)的(de)(de)(de)應(ying)用前景(jing)好(hao)，既能(neng)有(you)效(xiao)(xiao)地解(jie)決廚余垃圾(ji)處(chu)理(li)能(neng)力不足(zu)的(de)(de)(de)問題(ti)，又可(ke)以(yi)實(shi)現(xian)(xian)廚余垃圾(ji)資源化、減量(liang)化、無(wu)害(hai)化的(de)(de)(de)目標(biao)，達(da)到經(jing)濟效(xiao)(xiao)益(yi)與社(she)會(hui)環(huan)境效(xiao)(xiao)益(yi)的(de)(de)(de)雙豐收。　　黑水虻(meng)處(chu)理(li)技術(shu)是一(yi)種具(ju)有(you)巨(ju)大市場(chang)前景(jing)的(de)(de)(de)新技術(shu)，必須解(jie)決黑水虻(meng)處(chu)理(li)技術(shu)的(de)(de)(de)存(cun)在問題(ti)，從而實(shi)現(xian)(xian)廚余垃圾(ji)減量(liang)化、資源化和無(wu)害(hai)化處(chu)理(li)目標(biao)，以(yi)及達(da)到經(jing)濟效(xiao)(xiao)益(yi)與社(she)會(hui)環(huan)境效(xiao)(xiao)益(yi)平衡。

　　本文(wen)綜述了(le)黑(hei)水虻處理(li)技(ji)術(shu)(shu)應(ying)用在(zai)廚余垃圾處理(li)領域具有養(yang)殖周期(qi)較(jiao)(jiao)短、資源化程度高(gao)、營養(yang)價值高(gao)、幼蟲(chong)飼(si)料化應(ying)用前景好、成本較(jiao)(jiao)低、經(jing)濟效益高(gao)、藥用價值高(gao)、對人類環境友好等優(you)點，但是，該技(ji)術(shu)(shu)作為(wei)一(yi)種新技(ji)術(shu)(shu)仍存在(zai)很多(duo)問題(ti)，如技(ji)術(shu)(shu)不(bu)穩定、產品存在(zai)風險、缺乏相關技(ji)術(shu)(shu)標準規范等。

　　1廚余垃圾處(chu)理的基(ji)本(ben)情況(kuang)

　　廚(chu)(chu)余(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)是生活垃(la)(la)圾(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)重要(yao)組(zu)成(cheng)(cheng)部分，2018年廣(guang)(guang)東(dong)省(sheng)城(cheng)市（縣城(cheng)）廚(chu)(chu)余(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)清運處(chu)理(li)(li)量(liang)達84.26萬(wan)噸，廚(chu)(chu)余(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)產生量(liang)大，但是，廣(guang)(guang)東(dong)省(sheng)廚(chu)(chu)余(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)處(chu)理(li)(li)的(de)(de)(de)(de)設(she)施(shi)建設(she)相對滯(zhi)后，據廣(guang)(guang)東(dong)省(sheng)住房(fang)和城(cheng)鄉建設(she)廳統計，截至2019年年底，廣(guang)(guang)東(dong)省(sheng)廚(chu)(chu)余(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)處(chu)理(li)(li)能力約(yue)5300噸/日。當今主流的(de)(de)(de)(de)廚(chu)(chu)余(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)處(chu)理(li)(li)技(ji)(ji)術主要(yao)是厭(yan)氧消化(hua)(hua)技(ji)(ji)術，100個餐廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)處(chu)理(li)(li)試點城(cheng)市中厭(yan)氧消化(hua)(hua)技(ji)(ji)術占比達80%，然而，厭(yan)氧消化(hua)(hua)技(ji)(ji)術存在進(jin)料(liao)要(yao)求高、建設(she)運營成(cheng)(cheng)本高等缺點。廚(chu)(chu)余(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)減(jian)量(liang)化(hua)(hua)、資源化(hua)(hua)和無害化(hua)(hua)要(yao)與(yu)經濟(ji)效(xiao)益(yi)與(yu)社(she)會環境效(xiao)益(yi)平衡的(de)(de)(de)(de)問題(ti)(ti)，已成(cheng)(cheng)為當前垃(la)(la)圾(ji)(ji)分類工(gong)作的(de)(de)(de)(de)“短板(ban)”。為解決廚(chu)(chu)余(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)處(chu)理(li)(li)“短板(ban)”問題(ti)(ti)，黑水虻處(chu)理(li)(li)技(ji)(ji)術作為一種新(xin)興工(gong)藝正逐漸成(cheng)(cheng)為廚(chu)(chu)余(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)處(chu)理(li)(li)技(ji)(ji)術研(yan)究的(de)(de)(de)(de)熱點。

　　2廣(guang)東省黑水虻處理(li)技術應(ying)用現狀

　　黑水(shui)虻是一(yi)種食腐性的水(shui)虻科昆蟲，能夠(gou)采食廚余(yu)垃圾(ji)和禽畜糞便并轉化(hua)為(wei)高價值的動物蛋(dan)白。黑水(shui)虻原產于美洲，近年來(lai)傳入廣東省，目前被廣泛應(ying)用于處(chu)理雞糞、豬(zhu)糞及廚余(yu)垃圾(ji)等有機(ji)廢棄物方面。目前黑水(shui)虻在廣東的應(ying)用范圍已(yi)分布于廣州、汕(shan)頭、韶關、佛山(shan)、梅(mei)州、湛江(jiang)和惠州等地(di)，處(chu)理規(gui)模從(cong)1t/d至150t/d不等，并且大部分都已(yi)覆(fu)蓋垃圾(ji)分類示范片區(qu)。

　　3廣(guang)東省黑水虻處理廚余(yu)垃(la)圾(ji)的優點(dian)

　　（一(yi)）黑水虻養殖周(zhou)期較短、資源化程(cheng)度高

　　目(mu)前研究較為深(shen)入(ru)的食腐動物處理技術主要有家蠅(ying)、蚯蚓及(ji)黑水虻。家蠅(ying)從卵到成(cheng)(cheng)蟲只需3～4天，完成(cheng)(cheng)一個(ge)世代僅(jin)需10天左(zuo)右(you)，雖然家蠅(ying)的世代周(zhou)期(qi)短，但(dan)是(shi)，家蠅(ying)不僅(jin)擾民和(he)影響人類環境，還(huan)可(ke)能傳播疾病。蚯蚓的養(yang)殖周(zhou)期(qi)一般為4～5個(ge)月，黑水虻的全生命周(zhou)期(qi)包括卵、幼蟲、預蛹(yong)、蛹(yong)、成(cheng)(cheng)蟲共五個(ge)階(jie)段，周(zhou)期(qi)約為35天，與蚯蚓相(xiang)比，黑水虻的養(yang)殖速度快，周(zhou)期(qi)較短。

　　黑水虻(meng)處(chu)理廚余(yu)垃(la)圾工藝的(de)(de)(de)資源化程度高，據調查，廣東某黑水虻(meng)處(chu)理基地(di)10噸的(de)(de)(de)廚余(yu)垃(la)圾可(ke)生產2噸的(de)(de)(de)幼蟲(chong)以(yi)及(ji)1噸的(de)(de)(de)蟲(chong)糞，只(zhi)剩4～5%的(de)(de)(de)剩余(yu)物，均是混雜(za)在(zai)廚余(yu)垃(la)圾中的(de)(de)(de)塑料、木竹等黑水虻(meng)無法采食(shi)的(de)(de)(de)物質。只(zhi)要廚余(yu)垃(la)圾分類準確率能達到一個較高的(de)(de)(de)水平，剩余(yu)物的(de)(de)(de)比例將更小。

　　（二）營(ying)養價(jia)值(zhi)高

　　黑(hei)水(shui)虻幼蟲(chong)的營養(yang)價(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)高，據文獻報道，干重高達(da)(da)42%左右，雖然黑(hei)水(shui)虻采(cai)食來料的營養(yang)價(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)影響了黑(hei)水(shui)虻幼蟲(chong)的營養(yang)價(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)，但是干物(wu)(wu)質(zhi)中的粗蛋白質(zhi)含(han)(han)量(liang)仍普遍(bian)高達(da)(da)32～52%，與豆(dou)粕的蛋白含(han)(han)量(liang)相(xiang)近，粗脂肪普遍(bian)高達(da)(da)31%～38%，灰分為11%～15%，而且富(fu)含(han)(han)鉀、鈣、鎂、鐵、銅、鋅、錳、磷等物(wu)(wu)質(zhi)和(he)微量(liang)元(yuan)素(su)(su)，富(fu)含(han)(han)粗纖維、月桂酸、抗菌物(wu)(wu)質(zhi)和(he)甲殼素(su)(su)等物(wu)(wu)質(zhi)。

　　雖然(ran)，黑(hei)水(shui)虻幼蟲(chong)的(de)(de)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)總含(han)量(liang)低于黃粉蟲(chong)、蠅蛆、桑蠶(can)蛹的(de)(de)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)含(han)量(liang)，但(dan)是，必需的(de)(de)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)如賴(lai)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、蛋氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、亮(liang)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、纈氨(an)酸(suan)(suan)(suan)和酪氨(an)酸(suan)(suan)(suan)含(han)量(liang)較高，可通過優化飼料配方(fang)增加飼料氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)含(han)量(liang)，并不(bu)影響黑(hei)水(shui)虻作為動物(wu)(wu)飼料蛋白的(de)(de)品(pin)質(zhi)。黑(hei)水(shui)虻幼蟲(chong)鉛、汞(gong)、鎘(ge)、鉻、砷等(deng)無(wu)機(ji)污染物(wu)(wu)指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)以及細菌(jun)(jun)總數、霉菌(jun)(jun)總數、沙門氏菌(jun)(jun)、組胺等(deng)微生物(wu)(wu)污染物(wu)(wu)指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)均符合(he)《飼料衛生標(biao)(biao)準》（GB 13078-2017）的(de)(de)要(yao)求，具有(you)(you)巨(ju)大的(de)(de)市場前景(jing)。據(ju)研究，經(jing)處(chu)理(li)后(hou)的(de)(de)蟲(chong)糞可作為有(you)(you)機(ji)肥，有(you)(you)機(ji)質(zhi)和總養分含(han)量(liang)均高于《有(you)(you)機(ji)肥料標(biao)(biao)準》（NY525-2012）的(de)(de)技術要(yao)求，具有(you)(you)較高的(de)(de)肥效(xiao)，能促(cu)進植物(wu)(wu)生長。蟲(chong)糞的(de)(de)各項指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)均達到《有(you)(you)機(ji)肥料標(biao)(biao)準》的(de)(de)要(yao)求。

　　（三）藥用價(jia)值高

　　黑(hei)(hei)水(shui)(shui)(shui)(shui)虻具(ju)(ju)有(you)(you)較(jiao)大的(de)(de)藥(yao)用(yong)價值，黑(hei)(hei)水(shui)(shui)(shui)(shui)虻幼蟲(chong)富含抗(kang)(kang)菌(jun)(jun)肽、蛋白(bai)酶、脂(zhi)肪酸、水(shui)(shui)(shui)(shui)解酶、凝(ning)集素等(deng)抗(kang)(kang)菌(jun)(jun)成分(fen)。因此，黑(hei)(hei)水(shui)(shui)(shui)(shui)虻具(ju)(ju)有(you)(you)較(jiao)強的(de)(de)免疫(yi)能力(li)(li)，其(qi)幼蟲(chong)體內可消(xiao)化(hua)霍亂、瘧疾(ji)等(deng)病原微生物，是近(jin)年(nian)來藥(yao)物研(yan)發的(de)(de)良好素材。據研(yan)究(jiu)，黑(hei)(hei)水(shui)(shui)(shui)(shui)虻體內的(de)(de)抗(kang)(kang)菌(jun)(jun)肽具(ju)(ju)有(you)(you)抗(kang)(kang)癌活性，其(qi)抗(kang)(kang)菌(jun)(jun)肽對癌細(xi)胞的(de)(de)作用(yong)具(ju)(ju)有(you)(you)選擇性，黑(hei)(hei)水(shui)(shui)(shui)(shui)虻抗(kang)(kang)菌(jun)(jun)肽對正常(chang)細(xi)胞的(de)(de)毒(du)性較(jiao)小，對正常(chang)細(xi)胞無毒(du)、對紅細(xi)胞不(bu)溶血，表明黑(hei)(hei)水(shui)(shui)(shui)(shui)虻抗(kang)(kang)菌(jun)(jun)肽粗提物是腫瘤(liu)藥(yao)物的(de)(de)研(yan)發方向(xiang)之一。黑(hei)(hei)水(shui)(shui)(shui)(shui)虻分(fen)泌物體己二酸有(you)(you)著(zhu)抗(kang)(kang)菌(jun)(jun)能力(li)(li)，目前已在歐美地區被用(yong)于(yu)燒傷(shang)、創傷(shang)傷(shang)口愈合(he)等(deng)臨床治(zhi)療領(ling)(ling)域(yu)(yu)。預蛹蟲(chong)殼(ke)中還含有(you)(you)殼(ke)聚糖，是近(jin)年(nian)來的(de)(de)醫(yi)藥(yao)領(ling)(ling)域(yu)(yu)研(yan)究(jiu)熱(re)點，具(ju)(ju)有(you)(you)生物降解性、生物相容(rong)性、無毒(du)性、抑菌(jun)(jun)、抗(kang)(kang)癌、降脂(zhi)、增強免疫(yi)等(deng)多種優良功能，廣(guang)泛應用(yong)于(yu)食(shi)品(pin)、紡織、農(nong)業(ye)、環(huan)保、美容(rong)保健、化(hua)妝品(pin)、醫(yi)藥(yao)等(deng)領(ling)(ling)域(yu)(yu)。

　　（四）黑水虻幼蟲飼料化(hua)應用(yong)

　　2013年聯合(he)國糧食(shi)及農業(ye)(ye)組織發布的(de)(de)《可食(shi)用(yong)昆蟲：食(shi)物(wu)(wu)和飼(si)料保障的(de)(de)未來前景》的(de)(de)報(bao)告稱可在(zai)世(shi)界范圍內用(yong)昆蟲替代(dai)畜禽蛋白(bai)飼(si)料的(de)(de)來源，黑(hei)水虻被列入其(qi)中(zhong)。魚粉是一(yi)種優良的(de)(de)蛋白(bai)飼(si)料，是水產動物(wu)(wu)、家禽和豬(zhu)等(deng)動物(wu)(wu)的(de)(de)主要飼(si)料來源，我(wo)國魚粉市場需求量(liang)巨大，但我(wo)國魚粉工業(ye)(ye)起(qi)步較(jiao)晚，長期依賴(lai)進(jin)口(kou)。黑(hei)水虻幼(you)蟲干燥粉碎后可替代(dai)魚粉喂養(yang)家禽、魚等(deng)經濟動物(wu)(wu)。黑(hei)水虻幼(you)蟲替代(dai)魚粉具(ju)有明顯的(de)(de)價格優勢(shi)，根據各主要港口(kou)報(bao)價，2020年8月(yue)秘魯魚粉國內各港口(kou)報(bao)價約為12700～13700元(yuan)/t。據調(diao)查，廣東省內黑(hei)水虻幼(you)蟲（烘干）的(de)(de)售(shou)價為6000元(yuan)/t左右，黑(hei)水虻價格優勢(shi)明顯。并且，黑(hei)水虻蟲體中(zhong)含有大量(liang)的(de)(de)粗蛋白(bai)、抗菌肽、各類酶等(deng)成分，對于養(yang)殖業(ye)(ye)疫病防控也能夠起(qi)到(dao)一(yi)定作用(yong)。

　　黑水虻幼蟲替代魚粉還具有一定營養(yang)價(jia)值的(de)優勢(shi)，其含有豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、粗脂肪、天然抗菌物質(zhi)(zhi)、甲殼素和(he)(he)礦物質(zhi)(zhi)等(deng)營養(yang)成(cheng)分。研究(jiu)表明，使用黑水虻幼蟲作蛋(dan)白飼料(liao)能普遍提升水產動物、家禽和(he)(he)豬(zhu)等(deng)的(de)飼料(liao)品質(zhi)(zhi)和(he)(he)營養(yang)成(cheng)分，提升飼養(yang)動物的(de)健康水平。

　　（五）成本較(jiao)低、經濟效益高

　　據調查，廣東省(sheng)黑水(shui)虻處(chu)理廚(chu)余垃(la)圾工藝項目的建(jian)設費用(yong)約(yue)為(wei)10～35萬元/t（由于地區經濟發展不同(tong)，項目用(yong)地成本不同(tong)，建(jian)設運(yun)(yun)營(ying)費用(yong)也(ye)不一樣），運(yun)(yun)營(ying)費用(yong)約(yue)為(wei)90元/t。

　　主(zhu)流的(de)(de)厭(yan)氧消化(hua)工藝(yi)項目建(jian)設費(fei)用約為(wei)40～52萬元(yuan)/t，運營費(fei)用約為(wei)270～300元(yuan)/t，與厭(yan)氧消化(hua)相比，黑水虻處理工藝(yi)建(jian)設運營費(fei)用較低。10噸的(de)(de)廚余垃(la)圾可生產2噸的(de)(de)幼(you)蟲(chong)以及1噸的(de)(de)蟲(chong)糞，烘(hong)干的(de)(de)黑水虻幼(you)蟲(chong)和蟲(chong)糞的(de)(de)售價(jia)分別為(wei)6000元(yuan)/t和500元(yuan)/t左右，產品價(jia)值(zhi)高，產品銷路良好、經濟效益(yi)高，大部(bu)分項目不需要政(zheng)府(fu)補貼都可運行。

　　（六）對人類環境友好

　　黑(hei)水虻成蟲不擾民，與家(jia)(jia)(jia)蠅(ying)相(xiang)比，不會(hui)隨(sui)意進入人類居住環(huan)境，不傳播疾病。而(er)(er)家(jia)(jia)(jia)蠅(ying)攜帶了30多種病菌，對環(huan)境衛生影響大。而(er)(er)且，黑(hei)水虻能夠有(you)效地控制(zhi)野生的(de)家(jia)(jia)(jia)蠅(ying)種群，有(you)研(yan)究顯示黑(hei)水虻可以抑(yi)制(zhi)家(jia)(jia)(jia)蠅(ying)種群數量，減少(shao)疾病傳播，其幼(you)蟲能分泌(mi)抑(yi)制(zhi)家(jia)(jia)(jia)蠅(ying)的(de)物質，降(jiang)低家(jia)(jia)(jia)蠅(ying)幼(you)蟲在黑(hei)水虻處理過的(de)糞便的(de)成活率(lv)，從而(er)(er)減少(shao)家(jia)(jia)(jia)蠅(ying)種群數量。

　　4黑(hei)水虻處理技(ji)術存在問題

　　（一）技術(shu)不穩(wen)定

　　黑(hei)水(shui)(shui)虻(meng)(meng)處理技(ji)術(shu)與厭氧消化或者好(hao)(hao)氧堆肥(fei)等(deng)傳統廚余(yu)垃(la)圾處理技(ji)術(shu)相比，技(ji)術(shu)不穩定(ding)(ding)。黑(hei)水(shui)(shui)虻(meng)(meng)處理技(ji)術(shu)項目規(gui)模小，一(yi)般在100t/d及以下。在黑(hei)水(shui)(shui)虻(meng)(meng)技(ji)術(shu)工(gong)藝逐步放大(da)的(de)(de)過程(cheng)中(zhong)，在孵化、飼喂和(he)(he)加工(gong)等(deng)環(huan)(huan)節(jie)存在一(yi)定(ding)(ding)技(ji)術(shu)瓶(ping)頸(jing)，需要控制好(hao)(hao)溫(wen)度、濕(shi)度、光照等(deng)條件。孵化環(huan)(huan)節(jie)需嚴格控制其成蟲(chong)(chong)率，防(fang)止成蟲(chong)(chong)過多導致(zhi)衍生(sheng)的(de)(de)生(sheng)態侵害(hai)。飼喂環(huan)(huan)節(jie)決定(ding)(ding)了(le)黑(hei)水(shui)(shui)虻(meng)(meng)產(chan)(chan)品品質的(de)(de)穩定(ding)(ding)性(xing)問題，由于黑(hei)水(shui)(shui)虻(meng)(meng)幼(you)蟲(chong)(chong)的(de)(de)營養價(jia)(jia)值受廚余(yu)垃(la)圾來料(liao)營養價(jia)(jia)值的(de)(de)影響(xiang)，來料(liao)的(de)(de)純度與新鮮度也會嚴重影響(xiang)黑(hei)水(shui)(shui)虻(meng)(meng)幼(you)蟲(chong)(chong)的(de)(de)品質，導致(zhi)了(le)黑(hei)水(shui)(shui)虻(meng)(meng)產(chan)(chan)品品質的(de)(de)不穩定(ding)(ding)性(xing)。加工(gong)環(huan)(huan)節(jie)的(de)(de)黑(hei)水(shui)(shui)虻(meng)(meng)生(sheng)產(chan)(chan)設備落后，設備自動化程(cheng)度不高，運(yun)行不穩定(ding)(ding)，限制了(le)加工(gong)和(he)(he)產(chan)(chan)量，影響(xiang)限制了(le)黑(hei)水(shui)(shui)虻(meng)(meng)的(de)(de)規(gui)模化和(he)(he)產(chan)(chan)業化。

　　（二）產品存(cun)在風險

　　黑水(shui)(shui)虻幼(you)蟲(chong)(chong)的(de)(de)營養價值受廚(chu)余垃(la)圾(ji)(ji)來(lai)料營養價值的(de)(de)影響，由于來(lai)料的(de)(de)渠道多樣性(xing)(xing)/廚(chu)余垃(la)圾(ji)(ji)來(lai)料的(de)(de)復(fu)雜性(xing)(xing)等因素(su)導致了產品存在(zai)(zai)一定的(de)(de)風(feng)險(xian)。黑水(shui)(shui)虻幼(you)蟲(chong)(chong)作(zuo)為(wei)(wei)(wei)蛋白飼(si)料的(de)(de)安全性(xing)(xing)評(ping)估還不(bu)夠(gou)全面，有(you)害(hai)物質轉化(hua)機制(zhi)的(de)(de)研(yan)究(jiu)還不(bu)夠(gou)深入。由于廚(chu)余垃(la)圾(ji)(ji)來(lai)源存在(zai)(zai)重金(jin)屬、大腸桿(gan)菌和沙門氏菌等化(hua)學污染和微生(sheng)物的(de)(de)殘留風(feng)險(xian)，甚(shen)至(zhi)廚(chu)余垃(la)圾(ji)(ji)在(zai)(zai)儲存或處理過程中(zhong)可能產生(sheng)黃曲(qu)霉(mei)素(su)等有(you)害(hai)物質，導致黑水(shui)(shui)虻幼(you)蟲(chong)(chong)產品存在(zai)(zai)蛋白同(tong)(tong)源的(de)(de)問題。另外(wai)，黑水(shui)(shui)虻蟲(chong)(chong)糞作(zuo)為(wei)(wei)(wei)肥(fei)料的(de)(de)安全性(xing)(xing)評(ping)估也同(tong)(tong)樣不(bu)夠(gou)全面，其(qi)(qi)對農(nong)田土壤影響不(bu)明(ming)確(que)；作(zuo)為(wei)(wei)(wei)農(nong)用肥(fei)料，其(qi)(qi)安全性(xing)(xing)、有(you)效性(xing)(xing)缺乏長期穩定的(de)(de)田間示范試(shi)驗數據支撐。

　　（三）缺(que)乏相關技術標準規范(fan)

　　2017年歐盟委(wei)員會正式通過了2017/893號決(jue)議(yi)，授權(quan)使(shi)用昆蟲蛋白作為水(shui)(shui)(shui)產養(yang)殖的(de)(de)(de)飼(si)(si)料。該(gai)一(yi)授權(quan)僅限于包括黑水(shui)(shui)(shui)虻(meng)在內的(de)(de)(de)七個物種的(de)(de)(de)名單，而(er)(er)且這(zhe)些(xie)物種必(bi)須(xu)達到“飼(si)(si)料級”才能被(bei)飼(si)(si)用。由于黑水(shui)(shui)(shui)虻(meng)處(chu)(chu)理(li)(li)技(ji)術(shu)(shu)屬于生物處(chu)(chu)理(li)(li)技(ji)術(shu)(shu)，與傳統的(de)(de)(de)厭氧消化和好氧堆肥(fei)技(ji)術(shu)(shu)不同(tong)，需要針對黑水(shui)(shui)(shui)虻(meng)處(chu)(chu)理(li)(li)技(ji)術(shu)(shu)的(de)(de)(de)優缺點建立系(xi)統的(de)(de)(de)標(biao)準規范(fan)(fan)體系(xi)。然而(er)(er)，黑水(shui)(shui)(shui)虻(meng)處(chu)(chu)理(li)(li)技(ji)術(shu)(shu)缺少(shao)相關國家或行業(ye)(ye)的(de)(de)(de)標(biao)準規范(fan)(fan)，而(er)(er)且行業(ye)(ye)標(biao)準《餐(can)廚(chu)垃(la)圾處(chu)(chu)理(li)(li)技(ji)術(shu)(shu)規范(fan)(fan)》也沒有規范(fan)(fan)黑水(shui)(shui)(shui)虻(meng)處(chu)(chu)理(li)(li)技(ji)術(shu)(shu)項目(mu)選址(zhi)、養(yang)殖、環保、產品(pin)等行為，產品(pin)幼蟲蛋白飼(si)(si)料和蟲糞(fen)也缺乏專門的(de)(de)(de)產品(pin)標(biao)準。

　　5結論

　　黑水虻處理(li)技術(shu)(shu)(shu)具有養殖(zhi)周期較短、資源化程度高(gao)、營養價值高(gao)、可(ke)替代魚粉(fen)、處理(li)成(cheng)本低(di)(di)和(he)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)經(jing)濟效益高(gao)等(deng)優點，但是，該技術(shu)(shu)(shu)作(zuo)為一種新(xin)技術(shu)(shu)(shu)仍存(cun)在很多問題(ti)，如(ru)技術(shu)(shu)(shu)不穩(wen)定(ding)、產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)存(cun)在風險、缺乏相關(guan)(guan)技術(shu)(shu)(shu)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)規(gui)(gui)范(fan)等(deng)。因此，必(bi)須(xu)解決(jue)黑水虻處理(li)技術(shu)(shu)(shu)的存(cun)在問題(ti)。首先，應建立(li)系統的標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)規(gui)(gui)范(fan)體系，尤其是補齊黑水虻規(gui)(gui)模(mo)化養殖(zhi)、產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)等(deng)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)的短板。其次，開(kai)展技術(shu)(shu)(shu)攻(gong)關(guan)(guan)，解決(jue)處理(li)效率(lv)低(di)(di)、占地面積大(da)和(he)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)質不穩(wen)定(ding)等(deng)問題(ti)，加(jia)(jia)(jia)大(da)對技術(shu)(shu)(shu)研(yan)究(jiu)(jiu)投(tou)入(ru)，創造有利條(tiao)件，扶持企業、研(yan)究(jiu)(jiu)機構開(kai)展技術(shu)(shu)(shu)攻(gong)關(guan)(guan)，提高(gao)機械化生產(chan)(chan)率(lv)，提高(gao)規(gui)(gui)模(mo)化生產(chan)(chan)效率(lv)，大(da)力推進產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)深(shen)加(jia)(jia)(jia)工，如(ru)制成(cheng)飼(si)料添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)或提取抗(kang)菌肽等(deng)，不僅使產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)趨(qu)于(yu)穩(wen)定(ding)，還能(neng)提高(gao)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)的附(fu)加(jia)(jia)(jia)值和(he)利用率(lv)。再者，加(jia)(jia)(jia)強安全性研(yan)究(jiu)(jiu)，全面評(ping)估黑水虻幼蟲蛋白飼(si)料和(he)蟲糞肥料的安全性，開(kai)展長期養殖(zhi)

　　示范試驗和農(nong)田肥料(liao)、林(lin)地(di)施肥可行性研(yan)究(jiu)，尤其(qi)要加強有害物(wu)質轉化(hua)機制的(de)(de)研(yan)究(jiu)。總(zong)之，黑水(shui)虻(meng)處理技術的(de)(de)應用前景好(hao)，既能有效(xiao)地(di)解(jie)決廚(chu)余(yu)垃圾處理能力不足的(de)(de)問題，又可以實現(xian)廚(chu)余(yu)垃圾資源化(hua)、減(jian)量(liang)化(hua)、無害化(hua)的(de)(de)目標，達到經濟效(xiao)益與社會環(huan)境(jing)效(xiao)益的(de)(de)雙豐(feng)收(shou)。