餐余垃圾有哪些?餐余垃圾在城市生活垃圾中占有很高的比例，包括沒有加工以及爛掉的蔬菜，原材料，剩飯剩菜，飲料等等，此類垃圾具有含水率大，可回收資源含量高、極易腐敗變質、污染環境等特點。那么這些廚余垃圾如何處理?
　　廚余垃圾如何處理?通過餐余垃圾處理設備來處理餐余垃圾，有以下兩種方式:
　　1.簡單破碎技術。即在廚房里安裝一臺破碎機，將餐余垃圾割碎，用水沖到下水管網中，與城市生活污水一并處理，這種方法操作簡單，但增加了城市污水處理廠的負荷，另一方面浪費水資源、餐余垃圾資源。
　　2.生(sheng)物(wu)處理(li)技術(shu)。包括厭(yan)氧和好氧兩種，厭(yan)氧發(fa)酵(jiao)是(shi)將有機(ji)廢(fei)物(wu)在厭(yan)氧菌作用下，降解產(chan)生(sheng)沼氣用來(lai)發(fa)電，廢(fei)物(wu)經脫水后制作肥(fei)料，本方法工藝簡單，運行費用低，二次(ci)污染少(shao)，但是(shi)餐(can)余垃圾(ji)中(zhong)的(de)高油(you)脂含量和高鹽量非常不(bu)(bu)利于(yu)微生(sheng)物(wu)生(sheng)長，制約(yue)了生(sheng)物(wu)技術(shu)的(de)效果。另外生(sheng)物(wu)處理(li)技術(shu)受水分(fen)、有機(ji)物(wu)含量、碳氮(dan)比、通風等(deng)因(yin)素影響較大，反應(ying)比較緩慢，最(zui)終(zhong)產(chan)物(wu)難于(yu)處置，不(bu)(bu)能滿足要(yao)求。