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隨著人口的增多，食品垃圾的產生量也是越來越多，其中餐廚垃圾便是食品垃圾的一種。
餐廚垃圾是餐飲垃圾和廚余垃圾的總稱。
餐飲垃圾：餐館、飯店、單位食堂等的飲食剩余物以及后廚的果蔬、肉食、油脂、面點等的加工過程廢棄物，以油脂固液混合物為主。
廚余垃圾：家庭日常生活中丟棄的果蔬及食材的下腳料、剩菜剩飯、瓜果皮等易腐有機垃圾，以固體廢棄物為主。
餐廚垃圾的定義，我們知道了，那為什么要把餐廚垃圾和生活垃圾分開處理呢？
餐廚垃圾與生活垃圾混合處置存在巨大隱患！
餐廚垃圾滲濾液由于其含水率和有機物含量較高，且具有高油，高鹽，高渣的特征，極在較短時間內腐爛發臭和滋生蚊蠅等，快速地污染周圍環境！
如果將餐廚垃圾和生活垃圾或者填埋站一起處理，會對現有的填埋和焚燒終端處置產生危害！
餐廚垃圾滲濾液與其他生活垃圾滲濾液一起進行焚燒，不但不能滿足垃圾焚燒發電的發熱量要求，反而會致使焚燒爐燃燒不充分而產生有毒有機污染物。
如果與生活垃圾一同填埋，餐廚垃圾滲濾液油分及含水率極高，可能發生地下水體污染等嚴重事件。
看到這里，想必大家都了解(jie)餐廚垃(la)圾(ji)(ji)滲濾液的(de)定(ding)義和為什么(me)要分開處理(li)餐廚垃(la)圾(ji)(ji)滲濾液。
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