有(you)機(ji)垃(la)(la)圾(ji)(ji)是指(zhi)家(jia)庭及餐飲(yin)行(xing)業的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)(wu)廢料、餐飲(yin)剩余物(wu)(wu)(wu)、食(shi)品(pin)加工(gong)廢料及不(bu)可再食(shi)用的(de)(de)(de)動植物(wu)(wu)(wu)油(you)脂(zhi)和各類油(you)水混合(he)物(wu)(wu)(wu)，是城市生活垃(la)(la)圾(ji)(ji)的(de)(de)(de)一(yi)部分(fen)。有(you)機(ji)垃(la)(la)圾(ji)(ji)里(li)水分(fen)、有(you)機(ji)物(wu)(wu)(wu)、油(you)脂(zhi)等(deng)含(han)量高，易腐(fu)敗、不(bu)及時處(chu)理易滋生細菌(jun)、蚊蟲、蒼蠅等(deng)而且臭氣熏(xun)天，油(you)脂(zhi)的(de)(de)(de)覆著又易污染地(di)面墻壁垃(la)(la)圾(ji)(ji)桶等(deng)，有(you)機(ji)垃(la)(la)圾(ji)(ji)處(chu)理系統的(de)(de)(de)主(zhu)要目的(de)(de)(de)就是解決(jue)油(you)脂(zhi)分(fen)離，有(you)機(ji)物(wu)(wu)(wu)快速發酵，給大家(jia)一(yi)個干凈的(de)(de)(de)居住環境，并且實現(xian)垃(la)(la)圾(ji)(ji)二次利用。

　　目前我國有機垃圾處理的主要方法有(you)以下(xia)幾種：

　　1.粉碎直(zhi)排處理

　　粉碎(sui)直(zhi)排(pai)處(chu)理(li)是歐美國(guo)家(jia)處(chu)理(li)少量(liang)分散有機垃圾的主要方法，是在有機垃圾發(fa)生點對其直(zhi)接進(jin)行(xing)破碎(sui)、粉碎(sui)處(chu)理(li)，然(ran)后采(cai)用水(shui)力沖刷，將其排(pai)入城市市政下水(shui)管網，與(yu)城市污水(shui)合并進(jin)入城市污水(shui)處(chu)理(li)廠進(jin)行(xing)集中處(chu)理(li)。

　　2.填埋處理

　　填埋(mai)(mai)是大多數(shu)國(guo)家生(sheng)活垃(la)圾無害化處理的(de)(de)主(zhu)要處理方法。由于有機垃(la)圾中含有大量的(de)(de)可(ke)降解組分，穩(wen)定時(shi)間短，有利于垃(la)圾填埋(mai)(mai)場地的(de)(de)恢復(fu)使用，且操作簡便(bian)，因(yin)此應用得比較普遍。

　　3.肥料化處理

　　有(you)機垃(la)圾(ji)的(de)肥(fei)料化處理方(fang)法主要(yao)包括好(hao)(hao)氧(yang)堆(dui)肥(fei)和厭氧(yang)消(xiao)化兩種。好(hao)(hao)氧(yang)堆(dui)肥(fei)過程是在有(you)氧(yang)條件下，利(li)用好(hao)(hao)氧(yang)微生物(wu)(wu)分泌的(de)胞外酶將有(you)機物(wu)(wu)固(gu)體(ti)分解(jie)為可溶性(xing)有(you)機物(wu)(wu)質，再滲入到(dao)細(xi)胞中(zhong)，通過微生物(wu)(wu)的(de)新陳代謝，實現整(zheng)個(ge)堆(dui)肥(fei)過程。

　　4.飼(si)料化(hua)處(chu)理目前的(de)飼(si)料市場(chang)潛力(li)巨(ju)大(da)。由于(yu)有(you)(you)機垃圾作(zuo)為原料，價格低廉，供(gong)應(ying)量巨(ju)大(da)，產品營養豐富、利(li)潤區間幅度較(jiao)大(da)，具有(you)(you)較(jiao)強的(de)市場(chang)競爭(zheng)力(li)。飼(si)料化(hua)有(you)(you)兩種方法(fa):

　　(1)生物處理制飼(si)(si)料。原(yuan)理是將培養出的菌(jun)種加入有機垃圾(ji)密封貯藏，菌(jun)種進行繁殖并(bing)殺除病原(yuan)菌(jun)制成飼(si)(si)料。

　　(2)高(gao)溫(wen)消毒制飼料(liao)。原理(li)是(shi)采用高(gao)溫(wen)消毒原理(li)，殺除病(bing)毒、經粉(fen)碎后加工成飼料(liao)，可供禽畜食(shi)用。

　　5、有機垃圾(ji)處理設備

　　如今有(you)(you)餐廚有(you)(you)機垃(la)圾處(chu)(chu)理一體設(she)備(bei)、廚余(yu)有(you)(you)機垃(la)圾處(chu)(chu)理一體機等設(she)備(bei)，可以很好地處(chu)(chu)理有(you)(you)機垃(la)圾。