什么是廚余(yu)垃圾？廚余(yu)垃圾廣義上講是指居(ju)民(min)日常生活及食品加工、飲(yin)食服務、單位供餐等活動(dong)中產生的垃圾，包括丟(diu)棄不用的菜葉(xie)、剩菜、剩飯(fan)、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其(qi)主要來源為家庭廚房、餐廳、飯(fan)店、食堂、市場及其(qi)他與食品加工有關的行業。

　　廚余(yu)垃圾由人們的飲食(shi)行為(wei)產生(sheng)的極易(yi)腐爛變質(zhi)的生(sheng)活有(you)機廢棄物，被稱為(wei)“人類副(fu)產的優質(zhi)有(you)害生(sheng)物培養基”，極易(yi)自發滋(zi)生(sheng)蚊(wen)蠅(ying)病菌，產生(sheng)有(you)毒、惡(e)臭、可(ke)燃氣體，帶來消防隱(yin)患和環(huan)保(bao)、公(gong)眾健康問題，是城市環(huan)境的重(zhong)要污(wu)染源之一。

　　隨(sui)著各地(di)垃(la)圾(ji)分類(lei)逐(zhu)漸普及，構建綠色、科學(xue)的廚(chu)余垃(la)圾(ji)處理(li)體系(xi)，利(li)用廚(chu)余垃(la)圾(ji)處理(li)一(yi)體機變(bian)廢(fei)為寶、以(yi)廢(fei)創利(li)成(cheng)為趨勢(shi)。

　　廚余(yu)垃圾處(chu)理(li)一體機原理(li)簡(jian)單說(shuo)就是油水分離(li)、徹(che)底粉碎(sui)、加(jia)混(hun)合物發酵產(chan)出肥(fei)料，讓(rang)廚余(yu)垃圾變廢(fei)為寶(bao)，資源(yuan)再利用。