餐廚垃圾的(de)(de)危害主(zhu)要在(zai)2個層(ceng)面，一是環境污染水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)和空(kong)氣(qi)。在(zai)餐(can)廚(chu)垃圾中(zhong)，廢植(zhi)物(wu)(wu)(wu)(wu)油(you)脂(zhi)的(de)(de)環境污染尤為嚴重，它的(de)(de)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)中(zhong)歷(li)經(jing)繁雜的(de)(de)微(wei)生物(wu)(wu)(wu)(wu)化(hua)學變化(hua)，造成一系列繁雜的(de)(de)惡臭(chou)味化(hua)學物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)，這(zhe)種化(hua)學物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)是環境污染水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)和空(kong)氣(qi)的(de)(de)關(guan)鍵(jian)緣(yuan)故。二是有機廢氣(qi)植(zhi)物(wu)(wu)(wu)(wu)油(you)脂(zhi)被犯罪分子生產加工(gong)成偽劣(lie)植(zhi)物(wu)(wu)(wu)(wu)油(you)，假如大家長期性(xing)服(fu)用(yong)這(zhe)種有傷害的(de)(de)植(zhi)物(wu)(wu)(wu)(wu)油(you)脂(zhi)，會造成中(zhong)毒的(de)(de)表現，患上各(ge)種各(ge)樣人體病(bing)癥。

　　餐廚垃圾解決存(cun)方式存(cun)在下(xia)面(mian)幾點不足

　　立即排(pai)污(wu)解決(jue)(jue)顯而易見簡便(bian)易行，但還存在的(de)問題的(de)層面：是(shi)需水(shui)(shui)量(liang)很大(da)，擴大(da)生活污(wu)水(shui)(shui)的(de)造成量(liang)和產出量(liang);第(di)二(er)是(shi)泔(gan)腳廢(fei)(fei)棄(qi)物在廢(fei)(fei)水(shui)(shui)管道網(wang)中(zhong)，易堆積、發出臭味(wei)、増加病(bing)原菌(jun)、蚊蟲(chong)的(de)滋(zi)長和病(bing)癥的(de)散(san)播；第(di)三是(shi)廢(fei)(fei)棄(qi)物中(zhong)有機(ji)化學成分不可以獲得資源運用，另外増加了大(da)城市污(wu)水(shui)(shui)處理(li)站的(de)解決(jue)(jue)負載；第(di)四是(shi)不利規(gui)模性的(de)泔(gan)腳廢(fei)(fei)棄(qi)物處理(li)處理(li)。

　　因為(wei)餐(can)廚(chu)垃(la)(la)(la)圾(ji)過髙的(de)(de)(de)(de)含水量造成(cheng)滲(shen)濾液(ye)的(de)(de)(de)(de)増多，合乎垃(la)(la)(la)圾(ji)填埋(mai)標準的(de)(de)(de)(de)土地面積降低，導(dao)致(zhi)解決成(cheng)本費(fei)上升。并且厭氧發酵溶解的(de)(de)(de)(de)餐(can)廚(chu)垃(la)(la)(la)圾(ji)是垃(la)(la)(la)圾(ji)處(chu)理場中(zhong)(zhong)沼液(ye)和滲(shen)濾液(ye)的(de)(de)(de)(de)關鍵來源于，會導(dao)致(zhi)_次(ci)環境污染(ran)。這類處(chu)理方(fang)法將損(sun)害(hai)餐(can)廚(chu)垃(la)(la)(la)圾(ji)中(zhong)(zhong)基本上全部(bu)的(de)(de)(de)(de)營養成(cheng)分，.終餐(can)廚(chu)垃(la)(la)(la)圾(ji)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)絕大(da)多數碳將轉(zhuan)換(huan)為(wei)沼液(ye)。在一(yi)個精心策劃的(de)(de)(de)(de)垃(la)(la)(la)圾(ji)處(chu)理場里，約(yue)有66%的(de)(de)(de)(de)沼液(ye)能(neng)夠做為(wei)然料再次(ci)運用，但剩下的(de)(de)(de)(de)34%將進到地球(qiu)大(da)氣層。而沼液(ye)對全球(qiu)氣候變暖的(de)(de)(de)(de)危害(hai)約(yue)為(wei)氧化碳的(de)(de)(de)(de)25倍，垃(la)(la)(la)圾(ji)填埋(mai)對自然環境非(fei)常是地表水資(zi)源也組成(cheng)嚴重(zhong)危害(hai)。

　　漚肥(fei)的缺陷(xian)是(shi)要用場所(suo)大、解決時間長，一些病原(yuan)菌(jun)不容易殺(sha)掉(diao)。而(er)且漚肥(fei)場所(suo)造成的廢(fei)(fei)水和(he)(he)有機廢(fei)(fei)氣可能造成新的環(huan)境(jing)污染，増加(jia)自然環(huan)境(jing)負載。如對所(suo)造成的廢(fei)(fei)水和(he)(he)有機廢(fei)(fei)氣開展再整(zheng)治，將提升附加(jia)的解決花費。并且餐廚垃(la)圾(ji)中(zhong)的高植(zhi)物(wu)油脂(zhi)成分和(he)(he)高鹽分十分不利(li)微生物(wu)菌(jun)種的生長發育(yu)，也(ye)牽制了(le)氧漚肥(fei)工藝處理的實際效果(guo)。

　　集中焚(fen)(fen)燒處(chu)(chu)(chu)理(li)可將廢(fei)棄物(wu)降低(di)(di)約90%，但(dan)一次性資(zi)(zi)金投入大，運作(zuo)成(cheng)本費(fei)髙，回收(shou)利用(yong)資(zi)(zi)源消耗，環境污(wu)染比較比較嚴重。焚(fen)(fen)燒處(chu)(chu)(chu)理(li)解決生活垃(la)圾處(chu)(chu)(chu)理(li)還存有(you)“兩高一低(di)(di)”(水(shui)分(fen)(fen)含(han)量高、有(you)機化合物(wu)成(cheng)分(fen)(fen)高、發(fa)熱量低(di)(di))的難題(ti)，這(zhe)主要是由餐(can)廚垃(la)圾造成(cheng)的。有(you)害有(you)害物(wu)主要是塑膠焚(fen)(fen)燒處(chu)(chu)(chu)理(li)造成(cheng)的。