一、厭氧消(xiao)化的概念

　　厭氧(yang)消(xiao)化俗稱(cheng)沼氣發(fa)酵，是(shi)指兼(jian)性(xing)菌和專性(xing)厭氧(yang)菌在無(wu)氧(yang)條件(jian)下將(jiang)溶解(jie)性(xing)和顆粒態(tai)的可生物(wu)降解(jie)有機物(wu)質轉化為沼氣的過程。沼氣的主要成分是(shi)甲烷和二氧(yang)化碳(tan)，是(shi)一種可回收(shou)能(neng)源。

　　二、厭氧消化的原理(li)

　　有機物的(de)(de)厭氧消化是一(yi)個非常復雜的(de)(de)由多(duo)種微生物共(gong)同作用的(de)(de)生化過程，對(dui)厭氧消化技(ji)術原理(li)的(de)(de)研究經歷了兩階(jie)段(duan)(duan)理(li)論(lun)、三階(jie)段(duan)(duan)理(li)論(lun)和(he)四種群說理(li)論(lun)。

　　三(san)、厭氧消化的(de)技術優勢

　　1、節省(sheng)動力消耗(hao)，產生(sheng)生(sheng)物能

　　與好氧(yang)(yang)處(chu)理(li)相比(bi)，厭氧(yang)(yang)處(chu)理(li)中不需要(yao)提供氧(yang)(yang)氣，節省了大量(liang)的供養電(dian)耗(hao)，降低了運行(xing)費用。有機物的厭氧(yang)(yang)消(xiao)化產生大量(liang)沼(zhao)氣。可作為能源利用，每去除1kgCOD，可產生0.35～0.40L沼(zhao)氣。

　　2、污泥產量少

　　在厭氧(yang)降(jiang)解過(guo)程中，大部(bu)分有(you)機物都(dou)被用來(lai)維持細菌的(de)生活，最終被轉化為甲(jia)烷和二(er)氧(yang)化碳逸出，只(zhi)有(you)少量(liang)有(you)機物被同化為細胞。每(mei)去(qu)除1kgCOD，厭氧(yang)處(chu)(chu)(chu)理(li)產生的(de)剩余污泥(ni)(ni)約為0.02～0.18kgMLVSS，遠低于好氧(yang)處(chu)(chu)(chu)理(li)產生的(de)剩余污泥(ni)(ni)。因此與好氧(yang)處(chu)(chu)(chu)理(li)相(xiang)比，產泥(ni)(ni)量(liang)低，且污泥(ni)(ni)已穩定(ding)，可降(jiang)低污泥(ni)(ni)處(chu)(chu)(chu)理(li)費用。

　　3、厭(yan)氧消化對(dui)某些難(nan)降解(jie)有(you)機物有(you)較好(hao)的降解(jie)能力

　　參與厭(yan)氧生(sheng)(sheng)物(wu)處理(li)的(de)微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)種群(qun)多，厭(yan)氧處理(li)過程(cheng)遠比好氧處理(li)復雜(za)，有(you)些(xie)(xie)微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)可以通過馴化后對難降(jiang)解(jie)有(you)機(ji)物(wu)進行降(jiang)解(jie)處理(li)，提高污(wu)水的(de)可生(sheng)(sheng)化性，可對好氧微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)不能降(jiang)解(jie)的(de)一(yi)些(xie)(xie)有(you)機(ji)物(wu)進行降(jiang)解(jie)或部(bu)分降(jiang)解(jie)。

　　6、厭(yan)氧生(sheng)物(wu)法適(shi)合處理(li)高濃度有(you)機廢(fei)水

　　對于高濃(nong)度(du)有機廢水，直接采用(yong)好氧生物法(fa)是不(bu)可取的，因(yin)(yin)為不(bu)僅要耗用(yong)大量(liang)稀釋水，而(er)且要消耗大量(liang)電(dian)能，因(yin)(yin)此應優先考慮厭(yan)氧生物法(fa)作為去(qu)除有機物的主(zhu)要手段，或(huo)提高有機物的可生化性。

　　四、厭(yan)氧(yang)消化(hua)的資(zi)源化(hua)方向

　　有機(ji)物(wu)(wu)(wu)(wu)質經厭氧發酵(jiao)后的產物(wu)(wu)(wu)(wu)通(tong)常包括：沼氣、沼液和沼渣。沼氣，是一種(zhong)生物(wu)(wu)(wu)(wu)質能(neng)，是油脂的綠色能(neng)源(yuan)。沼液和沼渣，是農林作物(wu)(wu)(wu)(wu)可利(li)用的無害高效有機(ji)肥。有機(ji)廢棄(qi)物(wu)(wu)(wu)(wu)如果處理得當，可以實現真正(zheng)意義上的無害化(hua)、減量化(hua)和資(zi)源(yuan)化(hua)。

　　五(wu)、厭(yan)氧消化(hua)處理的工藝類(lei)型(xing)

　　按照厭(yan)(yan)氧(yang)發酵罐（反應(ying)器(qi)）的(de)操作條件如進料的(de)含固率、運行(xing)溫度(du)等，餐(can)廚垃圾厭(yan)(yan)氧(yang)消(xiao)化處理技術可分為以下幾類。

　　按照(zhao)固體含量可(ke)分(fen)為：濕(shi)式(shi)、干(gan)式(shi)。

　　按照溫度可分為：中溫、高(gao)溫。

　　按照(zhao)階(jie)段數(shu)可分為：單相、兩相。

　　按照進料方式(shi)可分為：序批式(shi)、連(lian)續式(shi)。

　　典型的(de)餐廚垃圾厭氧(yang)(yang)處理(li)(li)工程包括餐廚垃圾預處理(li)(li)、厭氧(yang)(yang)消化、沼(zhao)氣收集(ji)凈化儲存利用(yong)、沼(zhao)液脫(tuo)水(shui)、沼(zhao)渣(zha)填埋（堆肥）、污水(shui)處理(li)(li)等(deng)環節。