市場上的餐廚油水分離器種類(lei)多樣，因為類(lei)型(xing)不同(tong)其工(gong)作(zuo)原(yuan)理(li)也不同(tong)，那(nei)么(me)餐(can)廚油水分離器有哪幾(ji)種類(lei)型(xing)？我(wo)們應該選擇哪種呢？下面就由小(xiao)編為大家介紹(shao)一(yi)下它的(de)分類(lei)以(yi)及工(gong)作(zuo)原(yuan)理(li)，這樣我(wo)們在購(gou)買的(de)時候就可以(yi)根(gen)據自(zi)己的(de)需求進行選擇了。

　　一、餐廚油水(shui)分離(li)器的分類

　　餐(can)廚油水分離器主要可分為(wei)驅動力和無動力兩種類型：

　　1、無動力餐廚油水分離器

　　無動(dong)力油(you)(you)水分離器(qi)是不(bu)需(xu)要通(tong)電的，通(tong)過重力原理以(yi)及斜管等(deng)作用，可以(yi)起到(dao)良好(hao)的除油(you)(you)效果，而且設備帶有集(ji)油(you)(you)槽，油(you)(you)可以(yi)自動(dong)流出設備，只需(xu)要在設備的出油(you)(you)口放置一個油(you)(you)桶就行。

　　2、驅動力餐廚油水(shui)分(fen)離器(qi)

　　有(you)驅動(dong)(dong)力的餐廚油水分(fen)(fen)離(li)設備需要通電(dian)，根(gen)據配置的不同可(ke)(ke)分(fen)(fen)為自(zi)(zi)動(dong)(dong)油水分(fen)(fen)離(li)器(qi)、半自(zi)(zi)動(dong)(dong)油水分(fen)(fen)離(li)器(qi)以及全自(zi)(zi)動(dong)(dong)油水分(fen)(fen)離(li)器(qi)，通過電(dian)可(ke)(ke)以增加刮(gua)油、氣浮、加熱功(gong)能(neng)，使(shi)油水分(fen)(fen)離(li)的效果(guo)得到有(you)效的提(ti)升，全自(zi)(zi)動(dong)(dong)設備可(ke)(ke)以自(zi)(zi)動(dong)(dong)刮(gua)渣(zha)(zha)，實現(xian)了廢渣(zha)(zha)的自(zi)(zi)動(dong)(dong)排(pai)放(fang)，只需要在設備的出渣(zha)(zha)口(kou)放(fang)置集渣(zha)(zha)桶(tong)就可(ke)(ke)以。

　　二、餐廚(chu)油水(shui)分離器工作原理(li)

　　1、無動(dong)力餐廚(chu)油水分離(li)器原理

　　這種(zhong)餐(can)廚油水分(fen)(fen)離器是用孔板(ban)做(zuo)成小籃，通(tong)常稱為隔(ge)渣籃，把隔(ge)渣籃放(fang)在餐(can)廚油水分(fen)(fen)離器內(nei)部靠近進(jin)水口位置，當餐(can)飲(yin)污水進(jin)入設備后，就可以先將(jiang)剩飯(fan)剩菜等殘渣隔(ge)離，不過需要定(ding)期(qi)清理隔(ge)渣籃。餐(can)飲(yin)污水通(tong)過隔(ge)渣籃后進(jin)入設備內(nei)部，借助設備的重力(li)原理，使(shi)餐(can)飲(yin)污水在設備內(nei)停留一定(ding)時間后使(shi)油和水分(fen)(fen)離開，油則浮在水表面形成一層油層。

　　2、驅動(dong)力餐廚油水分離器(qi)原理

　　驅動(dong)力餐廚油(you)(you)水(shui)分離器是通過(guo)刮渣(zha)機或螺旋除(chu)渣(zha)系統(tong)將殘渣(zha)收(shou)集并(bing)排出，然后通過(guo)氣泵產生小氣泡，釋(shi)(shi)放器在水(shui)底(di)釋(shi)(shi)放這些小氣泡，因(yin)為(wei)氣泡的(de)體積與油(you)(you)的(de)體積相(xiang)似，兩者容易粘(zhan)在一(yi)起，所(suo)以小氣泡在水(shui)中(zhong)會(hui)快速浮到(dao)上面(mian)，同時油(you)(you)也就被(bei)帶到(dao)了上層(ceng)，實現了油(you)(you)水(shui)的(de)分離。

　　餐(can)廚(chu)油(you)水(shui)(shui)分(fen)離(li)器(qi)有哪(na)幾種(zhong)類型？針對(dui)這(zhe)個(ge)問題(ti)以上對(dui)餐(can)廚(chu)油(you)水(shui)(shui)分(fen)離(li)器(qi)的分(fen)類及工(gong)作原理做了詳細的講解(jie)，餐(can)廚(chu)油(you)水(shui)(shui)分(fen)離(li)器(qi)主要有驅動力和無(wu)動力兩種(zhong)類型，兩種(zhong)類型的工(gong)作原理都是先出(chu)渣(zha)后除油(you)，區別體現于兩種(zhong)配置不同(tong)、分(fen)離(li)速度不同(tong)。