廚余垃圾泛指家(jia)庭(ting)生(sheng)活飲(yin)食中所需(xu)的生(sheng)料及(ji)餐(can)廚垃(la)圾或殘留物，包括剩(sheng)菜、剩(sheng)飯等、果皮、蛋殼、茶(cha)渣等。也稱濕(shi)垃(la)圾、易腐垃(la)圾。

　　廚余(yu)垃圾我們(men)(men)常見，廚余(yu)垃圾危害我們(men)(men)可(ke)能沒想(xiang)那么多，我們(men)(men)來了解下。

　　對環境的危害

　　廚(chu)余垃圾傳(chuan)統的處(chu)理方式主要有兩種：焚燒和填埋(mai)。

　　廚(chu)余垃圾采取焚化處理，易(yi)產生(sheng)有害(hai)氣體(ti)二惡英等；而填埋方式容易(yi)造成(cheng)土壤和地(di)下水污染(ran)(ran)，據統計，90%的地(di)表水是被生(sheng)活垃圾污染(ran)(ran)。

　　由于中(zhong)國(guo)人的(de)餐(can)飲特性，廚余垃(la)圾(ji)中(zhong)水分含(han)量(liang)高(gao)達74%，此外廚余垃(la)圾(ji)中(zhong)的(de)鹽分(氯化鈉)偏高(gao)。如果將水分含(han)量(liang)這么高(gao)的(de)廚余垃(la)圾(ji)與其他垃(la)圾(ji)直接(jie)混合填埋會在高(gao)壓和微生物的(de)作用下形(xing)成(cheng)(cheng)滲濾(lv)液。滲濾(lv)液不(bu)易降(jiang)解，含(han)有劇毒的(de)致(zhi)癌物質，是(shi)垃(la)圾(ji)處(chu)理當中(zhong)的(de)頑疾之(zhi)一，一旦滲濾(lv)液滲漏(lou)出來(lai)，就(jiu)會造(zao)成(cheng)(cheng)垃(la)圾(ji)的(de)二次污染。這些垃(la)圾(ji)進入(ru)掩埋場(chang)后，可(ke)能會釋(shi)放出沼氣(qi)，容易造(zao)成(cheng)(cheng)爆(bao)炸。

　　對人體健康的危害

　　廚余垃圾也(ye)是(shi)威脅城(cheng)市(shi)居(ju)民身體健(jian)康(kang)的重大病菌(jun)的產生(sheng)源頭。國外(wai)權威微生(sheng)物實驗室對(dui)餐飲垃圾(泔水)中(zhong)微生(sheng)物進行檢測(ce)的結(jie)果(guo)顯示，泔水中(zhong)有沙門(men)氏菌(jun)、志賀氏菌(jun)、金黃色葡(pu)萄球(qiu)菌(jun)、結(jie)核(he)桿菌(jun)等，這(zhe)些細(xi)菌(jun)都(dou)是(shi)具有強(qiang)烈感染(ran)性的致病菌(jun)，一(yi)旦在環境中(zhong)擴(kuo)散傳(chuan)播將(jiang)對(dui)人體健(jian)康(kang)造成很大威脅。

　　一些(xie)農村(cun)、城(cheng)市(shi)郊區的(de)飼(si)養(yang)(yang)戶(hu)普遍用廚(chu)余(yu)垃(la)圾(ji)(ji)(泔水)飼(si)養(yang)(yang)畜禽(qin)，這樣一來，廚(chu)余(yu)垃(la)圾(ji)(ji)中(zhong)的(de)致(zhi)病菌等(deng)有害(hai)物(wu)(wu)質會通過食物(wu)(wu)鏈轉移到人體(ti),危害(hai)人體(ti)健康。因為廚(chu)余(yu)垃(la)圾(ji)(ji)不僅包括食物(wu)(wu)殘(can)余(yu)，也包括食品加(jia)工廢料(liao)，帶有大(da)量化學、農藥、病原微生物(wu)(wu)等(deng)，在喂養(yang)(yang)禽(qin)畜時(shi)又未經(jing)過嚴(yan)格的(de)消(xiao)毒、殺菌,致(zhi)使有害(hai)物(wu)(wu)質直(zhi)接轉移到禽(qin)畜體(ti)內(nei)，人再食用這類禽(qin)畜時(shi)極(ji)易(yi)感染(ran)病菌,造(zao)成人畜共患(huan)疾病。各地方(fang)已命令禁(jin)止畜禽(qin)養(yang)(yang)殖場、養(yang)(yang)殖小區利用未經(jing)無害(hai)化處理的(de)廚(chu)余(yu)垃(la)圾(ji)(ji)飼(si)喂畜禽(qin)。

　　我(wo)們(men)了解了廚(chu)余垃圾(ji)危害，就要積(ji)極(ji)垃圾(ji)分類，廚(chu)余垃圾(ji)處(chu)理需要無害化(hua)處(chu)理，才能保護環境，保護我(wo)們(men)自己。